Hierdie resep maak 3 baguette, ongeveer 13 gram elk, en hulle is relatief vinnig en maklik om voor te berei en te bak. Die stoom van die water maak voorsiening vir korstige brood, uitstekend vir sop, pasta, of vir crostini.
Die eenvoudige 4-bestanddeel resep maak elke keer perfekte brode!
Die baguette maak ook wonderlike gebakte Franse roosterbrood of pynperduis, Cajun-styl Franse roosterbrood.
Verwante
New Orleans Franse Brood
Wat jy benodig
- 2 koppies water, 16 ounces, warm tot ongeveer 100 ° tot 105 °
- 1 1/2 teelepels aktiewe droë gis
- 5 1/2 koppies broodmeel (24 gram)
- 2 teelepels sout
Hoe om dit te maak
- Meng die water en gis in die bak van 'n elektriese staanmenger of standaard mengbak. laat staan vir ongeveer 5 minute.
- Voeg ongeveer die helfte van die broodmeel by die gisemengsel by en meng dit met die paddle-aanhangsel vir sowat 2 minute tot glad. As dit met die hand gemeng word, gebruik 'n klitsvis en meng tot die beslag glad en gemeng is.
- Voeg die oorblywende meel en sout by en skakel na die deeghaak. Meng met lae spoed tot gekombineer, en meng dan teen medium spoed vir ongeveer 10 minute. As dit met die hand gemeng word, knie dit 10 tot 12 minute op 'n liggemaakte oppervlak tot glad en elasties. Voeg meel of water in baie klein hoeveelhede by indien die deeg te taai of te styf is.
- Olie 'n groot bak met koololie.
- Met gebloemde hande, versamel die gekneusde deeg in 'n bal. Plaas in die geoliede bak; Draai om na al die kante. bedek die bak met plastiek wrap en laat 1 uur in 'n trekvrye plek opstaan. Neem die deeg uit, vou dit oor 'n paar keer oor hom en sit dan weer in die bak. Bedek met plastiek wrap en laat dit nog 30 minute in 'n trekvrye plek opstaan.
- Sny die deeg in 3 gelyke gedeeltes. Roer elkeen op 'n meeloppervlak in 'n reghoek. Begin by die lang einde, rol tot 'n lang baguette. Knip nate en eindig en plaas dit op 'n groot bakpan in 'n baguettepan of op perkamentpapier.
- Plaas 'n pan warm water onderaan die oond. Verhit die oond tot 400 °.
- Sny vlak splete langs die bokant van die baguette voordat dit gebak word.
- Bak die baguette vir 15 tot 20 minute tot goudbruin.
Jy mag dalk ook hou van
Korsige Franse Brood Resep - Broodmasjien
Pyn Perdu - Cajun Style French Toast
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 228 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,188 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |