Hoender- en Okra-Stew Resep (Kotopoulo me Bamies)

Hieronder is die perfekte resep vir kotopoulo my bamies (hoender- en okra-stoofvleis). In Grieks: Koekie-Oefening, uitgespreek koh-TOH-poo-lo meh BAHM-Ja). Griekse kokke gebruik gewoonlik slegs baba okra, en dit is tradisioneel om sout en suurlemoen daarop te sit om die vloeistof uit te trek. Hierdie hoender- en okra-resep werk baie goed met hoenderbene en dye.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die okra (bevrore of vars) in 'n vergietbak en spoel met koue water.
  2. Sprinkel 2 teelepels sout en skud om te versprei.
  3. Sprinkel 6 eetlepels suurlemoensap, skud om te versprei, en sit eenkant. (As jy vars okra gebruik, laat dit 2 ure voor kook.)
  4. Sit die hoender, ui, olyfolie en 1 eetlepel seepsout in die drukkoker en bruin dit oor medium hitte vir 15 minute, af en toe bedek en roer af. Roer tamatiepuree en water by, kook, bedek en verseël.
  1. Wanneer die druk bereik word, verminder hitte tot lae en kook 5-7 minute. Gebruik vinnige vrystelling van druk.
  2. Dreineer die okra en voeg by die pot. Kook, bedek en verseël. Wanneer druk bereik word, verminder hitte tot lae en kook vir 5 minute.
  3. Verwyder uit die hitte, gebruik vinnige vrylating vir druk, los die top af, roer, en laat die res vir 15 minute lank bedek word voordat dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1555
Totale vet 109 g
Versadigde vet 24 g
Onversadigde Vet 59 g
cholesterol 380 mg
natrium 1,536 mg
koolhidrate 17 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 124 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)