Die Top 10 Hoofgereg Resepte vir Chinese Nuwejaar

Chinese Nuwejaar is die land se belangrikste tradisionele vakansie. Kos speel 'n baie groot deel van die viering, en baie van die bestanddele en geregte is simbolies . Hier is 'n aantal gewilde hoofgeregte om jou te vier, van soet en suurvleis na Peking-eend.

• 01 van 10

  Kung Pao Kip

  Kung Pao Kip is vernoem na 'n sen Qing-dinastiese amptenaar en goewerneur van die Szechuan-provinsie. Dit is 'n pittige Szechuan-skottel gemaak met gekerfde hoender, grondboontjies en chili pepers. Hierdie resep vra om die hoenderbraai te braai, met 'n lekker, knapperige tekstuur. As jy egter iets effens ligter wil hê, probeer roerbraai Kung Pao-hoender .

• 02 van 10

  Peking Duck

  Hier is 'n resep vir die bekende Beijing-gereg, wat bestaan ​​uit sappige snye eend met 'n knapperige vel, bedien met Mandarynspannekoeke en Hoisinsous . Die resep bepaal dat jy die eend vir vier ure op 'n koel, winderige plek moet hang. Dit is om te verseker dat die eend heeltemal droog is, binne en buite, sodat dit lekker en knapperig sal word. As jy nie die regte plek het om dit te hang nie, kan jy in 'n koel kamer sit met 'n waaier wat daarop waai.

• 03 van 10

  Generaal Tso's Kip

  Terwyl General Tso's Chicken uitgevind is in die Verenigde State, is dit gegrond op 'n outentieke Hunan-skaal wat ruwweg vertaal word as 'n voorouer ontmoetingsplek kip, en is vernoem na 'n Chinese militêre leier van die 19de eeu. Die diepgebraaide hoender word in 'n dik, effens versoetde sous omhul, ideaal vir die bediening van gestoomde rys.

• 04 van 10

  Soet en Suur Vark

  Hierdie styl van gereg is gewild in Cantonese kookkuns, en hoewel die voorbereiding dalk tyd neem, sal jy vind dat dit die moeite werd is. Kubusse van varkvleis word gemarineer, dan in 'n beslag gebraai om dit ekstra krokante te maak. Roerbraai met pynappel in 'n soet en suur sous.

• 05 van 10

  Kantonees Gebraaide Duck

  Jy het dalk hierdie eend gesien met die blink rooi vel wat in die vensters van Cantonese restaurante hang. Dit is werklik 'n tradisionele resep, waarin blanchering gevul word, vulsel, en dan die eend hang om vir 'n paar uur te droog. Dit is rooi koskleursel wat hierdie gereg die handtekeningskleur gee, maar voel vry om dit uit te laat.

• 06 van 10

  Wit Sny Kip

  Witgesnyde hoender is 'n gewilde Nuwejaarsskotelie, aangesien die wit simboliseer suiwerheid. In hierdie resep word hoender in ryswyn gepos totdat dit wit word. Om 'n bietjie kleur by die gereg by te voeg, kan jy met skaapvleis garneer.

• 07 van 10

  Klamme in swart boontjiesous

  In die Chinese kultuur simboliseer muskels welvaart as gevolg van hul ooreenkoms met Chinese munte. Hier word mossels geroosterd in 'n hartige mengsel van gegiste swartbone en gemmer.

• 08 van 10

  Sout en Peper Garnale

  Hierdie kleurvolle Cantonese gereg maak 'n opvallende voorgereg of hoofgereg, aangesien die gebraaide garnale skulpe 'n wonderlike oranje kleur verander. Die skulpe beskerm die garnale vleis tydens die braai sodat dit ekstra sag en sappig smaak. Maar moenie bekommerd wees nie. Om die skulpe te eet is streng opsioneel!

• 09 van 10

  Kantonees Garnale Met Lobstersaus

  Baie mense is verbaas om te leer daar is eintlik geen kreef in hierdie skottel nie. Die gereg kry sy naam om dieselfde sous soos kreef Kantonees te hê, wat grondvark, hoenderbouillon en 'n eier insluit, wat dit 'n ligte sous maak. .

• 10 van 10

  Sesame Kip

  Sesame-hoender is nie 'n outentieke Chinese gereg nie, maar een wat baie gewild is tydens feestelike geleenthede. Die hoender word in beslag gebraai, dan in 'n soet suur sous afgewerk en gegarneerde sesamsaad .