Is jy 'n Mixoloog of Bartender?
Die terme "mixology" en "mixoloog" het 'n gereelde deel van die woordeskat geword. Hulle word al hoe meer gebruik om 'n styl van cocktails en die mense wat dit oefen, te beskryf.
Maar presies wat is mixologie? Wel, dit is 'n goeie vraag.
Wat is Mixology?
Mixology is 'n ander term vir die vermenging van drankies of bartending en mixoloog is 'n ander term vir 'n kroegman of kroeg-sjef.
Mixologie word algemeen aanvaar as 'n verfynde en in-diepte studie van die kuns en handwerk om drankies te meng.
Dink daaraan as die studie van die chemie van drankies, en die mixoloog as die professionele wat dit bestudeer.
Merriam-Webster se woordeboek dateer mixologie tot 1948 en definieer dit as "die kuns of vaardigheid om gemengde drankies te berei".
Mixology se definisie en gebruik daarvan is die onderwerp van baie debat in die bartende gemeenskap, gewoonlik as gevolg van die indruk wat dit verlaat: dat 'n mixoloog beter en vaardiger is as 'n barman. Dit is nie noodwendig so nie. Nie een is "beter" as die ander nie; elkeen vereis beide dieselfde en 'n ander stel vaardighede. Die twee titels kan vervang word.
Mixoloog of Bartender?
Is 'n mixoloog net 'n fyn, wetenskaplike klinkende naam vir 'n kroegman? Tegnies ja, maar daar is 'n algemeen aanvaarde verskil tussen die twee werktitels en die twee kan wisselvallig gebruik word. Nog steeds verward?
Mixoloë oefen mixologie en bartenders se voorste kroeg.
Die Mixoloog
In die bedryf is ons geneig om te dink aan 'n mixoloog as iemand wat:
- Studies en hulp ontwikkel die veld van bartending
- Skep innoverende cocktails , wat dikwels unieke, huisgemaakte of historiese (en nou ongewone) bestanddele gebruik en dit kombineer om ongewone smaak in drankies te skep.
- Studeer en herskep klassieke cocktails
- Revels in en verfyn die tegnieke en drankies van die kroegmanne van ouds
- Is 'n soort cocktail historikus en revolusionêre in een ingedeel
Mixologists is ook bekend vir die maak van 'n naam vir hulself in cocktail literatuur en in die hele wêreld raadgewende werk. Sommige werk gereeld agter 'n kroeg en ander doen nie.
Die Bartender
In teenstelling, die titel "barman" konfronteer beelde van mans en vroue wat kan uitlei 20 gemengde drankies en 50 bierbrekies voordat iemand weet wat gebeur het. Hulle is 'n talentvolle, multi-tasking groep wat dit alles kan doen, terwyl 'n oorvol bar gelukkig, lewendig en tipping hou.
'N Barman moet 'n verskeidenheid vaardighede hê wat baie belangrik is en wat die mixoloog nie gereeld kan ontwikkel of gebruik nie.
Oor die algemeen moet 'n kroegman:
- Ken baie algemene en gewilde cocktails
- Dien baie mense gelyktydig
- Hanteer kontant en bestuur barvoorraad
- Behou skarebeheer
- Wees die ultieme 'mensepersoon' en dink vinnig
Die Debat gaan voort (of nie)
Hierdie definisies is natuurlik net stereotipes. Daar is baie fyn mengpersoneel wat in beide kategorieë val en nog baie meer spesialiseer in een of die ander.
Elkeen het hul eie meriete en die debat gaan voort in die professionele bartend-gemeenskap. Trouens, baie voorstanders agter die stok is heeltemal teen die gebruik van "mixology" en baie daarvan is dié wat ander mixoloë sal oorweeg.
Jy kan die 'barman vs mixoloog'-debat aan ander professionele titels vergelyk: Is jy 'n "sekretaresse" of 'n "administratiewe professionele"? Is dit "vullis man" of "sanitasie ingenieur"?
Meer name vir 'n barman
- Bar Chef
- Cocktailian (geskep deur Gary Regan in " The Joy of Mixology ")
- Mixikoloog (uit 'n 1895 boek)