'N onverwagte klam, vlaamagtige middelpunt in hierdie lekker mieliebrood sit dit apart van die klassieke droë mieliebrood. Die finale toevoeging van 'n koppie volmelk sink in die mieliebrood om die sagte sentrum te skep. Dit sal jou familie en vriende verras en vermaak!
Omdat dit 'n Suidelike Mieliebrood is, is daar geen suiker daarin nie. Voel vry om 2 eetlepels gegranuleerde of bruinsuiker by te voeg vir 'n effens soet mieliebrood. Of voeg 'n eetlepel of twee heuning by. Daar is baie maniere waarop jy jazz kan oplaai. Voeg ongeveer 1/2 tot 1 koppie gekerfde kaas of sowat 1/4 koppie gekapte groen uie. Sit die hitte 'n bietjie op met 'n paar eetlepels jalapeno-pepers, of voeg verkrummelde gekookte spek of fyngekapte ham by. Vir aanvullende geur en tekstuur, voeg 1 koppie koringpitte by die beslag.
As jy spekdruppels het, voeg dit in elk geval by die pan in plaas van botter. Die rokerige, soutigheid van die spek gee die kors ekstra geur.
Sit die mieliebrood saam met enige ete waarmee jy klassieke mieliebrood bedien. Dit is uitstekend met allerhande boontjies of Suider-styl groen, of bedien dit met 'n groot bak chili.
Wat jy benodig
- 1 1 eetlepels botter
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1 1/2 koppies maïsmeel
- 1 teelepel koeksoda
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 groot eiers
- 1 koppie karringmelk
- 2 koppies
- volmelk (
- verdeel )
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Sit die botter in 'n 9-duim-gietysterpit of 9-duim-vierkantige bakpan . Sit die stoof of pan in die oond of op die stoof tot dit warm is en die botter gesmelt het, maar nie bruin nie. Alternatiewelik, gebruik groentekorting, geur of spekdruppels in die pan.
- Ondertussen, kombineer die meel, maïsmeel, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n mengbak. Roer met 'n lepel of klits totdat dit deeglik gemeng is.
- Klits die eiers met die karringmelk en 1 koppie volmelk in 'n ander bak. Plaas die oorblywende 1 koppie melk opsy.
- Voeg die eier- en karringmelkmengsel by die droë bestanddele en roer tot dit goed gemeng is.
- Gooi die beslag onmiddellik in die warm pan.
- Giet die oorblywende 1 koppie volmelk eweredig oor die bokant van die beslag. moenie roer nie. Plaas die pan in die oond en bak vir sowat 45 tot 50 minute, of totdat mieliebrood gesit en gebak word.
Die Cornmeal: Stone-Ground of Steel-Ground?
Tensy mieliemeel gemerk is "klipgrond", is dit waarskynlik staalgrond. As dit staalgemaal is, is die skuim en die meeste kiem in die proses verwyder. Steen-grond-of water-grond-maïsmeel sluit die romp en kiem van die graan in. U kan in die natuurlike of organiese gedeelte van die supermark klipgemaalde koringmeel vind, of u kan dit aanlyn bestel. Omdat dit die kiem bevat, moet steenmieliemeel in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 253 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 128 mg |
| natrium | 535 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 10 g |