Glutenvrye Hoender 'n La King is 'n romerige, lekker glutenvrye entree gemaak met tuisgemaakte glutenvrye Velouté-sous.
Moenie toelaat dat die Franse naam jou skrik nie - velouté (veh loo TAY) is 'n eenvoudige wit sous wat maklik gemaak kan word met soetrissie meel.
Gebruik oorblywende geroosterde of geroosterde hoendervleis in hierdie glutenvrye, kindvriendelike resep vir 'n 30-minute ete.
Geredigeer deur Stephanie Kirkos, Augustus 2016
Wat jy benodig
- Vir die Velouté-sous:
- 4 eetlepels ongesoute botter
- 5 eetlepels glutenvrye soetrissie meel
- 2 koppies glutenvrye hoenderbouillon
- 2/3 koppie swaar room OF half en half
- 2 liggeleë eiergele
- Sout na smaak
- Vir die Hoender 'n La King:
- 4 eetlepels ongesoute botter OF olyfolie
- 3 koppies gaargemaakte hoender
- 2 fyngekapte groen uie met toppe
- 4-ounce potpimento's met vloeistof
- 1 koppie ontdooide bevrore ertjies
- 1/4 koppie droë sjerrie
- 3 koppies Velouté sous
- 1/4 teelepel gerookte paprika
- Knippie cayennepeper (opsioneel)
- 2 eetlepels gemaalde pietersielie (opsioneel)
- Sout en peper na smaak
- 6-8 skywe geroosterde, gebottelde glutenvrye brood
Hoe om dit te maak
Berei Velouté-sous voor:
- Smelt botter in swaar kastrol op medium hitte.
- Klits in soetrissie meel om 'n gladde pasta te maak. Klits konstant vir een minuut.
- Giet in glutenvrye hoenderaftreksel en klits om deeglik te kombineer.
- Kook oor medium hitte totdat sous glad en romerig is, sowat 2 minute. Voeg room en klitser bymekaar.
- Klits eiergele in 'n afsonderlike klein bak.
- Voeg 2 eetlepels van die warm hoendermengsel by die geklitste eiergele, dan klits om te kombineer. Dowwe eiergele mengsel stadig in die kastrol en klits.
- Voeg sout by, smaak, en hou die mengsel oor medium hoë hitte vir ongeveer 2 minute. Verwyder van hitte.
Berei Gluten-Vrye Hoender 'n La King:
- Smelt 2 eetlepels botter in 'n ander groot swaar kastrol. Voeg gekookte kubieke hoender by en lek groen uie en kook oor medium hoë hitte vir 2 minute.
- Voeg die hele pot pompoentjies saam met vloeibare, ontdooide ertjies en droë sjerrie. Roer om te kombineer.
- Gooi Velouté-sous oor die hoendermengsel en roer om dit te kombineer.
- Voeg gerookte paprika en cayenne by (opsioneel.) Roer om ongeveer 3 minute oor medium hoë hitte te kook. Sout en peper na smaak.
- Om te bedien, rooster 6-8 snye van jou gunsteling glutenvrye brood. Botter en lepel warm glutenvrye hoender a la king oor glutenvrye roosterbrood. Garneer met gemaalde pietersielie (opsioneel).
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 452 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 159 mg |
| natrium | 803 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 23 g |