Hierdie gekarameliseerde ui en knoffel hoender resep is 'n goeie keuse vir 'n aandete in die herfs of winter wanneer troos kos so aantreklik is. Maar dit is so maklik om dit te maak, dit is ook 'n vatbare keuse vir 'n weeknag.
Gekarameliseerde uie maak 'n geweldige toevoeging tot 'n wye verskeidenheid geregte. Die bruining elimineer die suurgeur, vervang dit met 'n hartige en soetlike aanraking. Daarbenewens hou die uie en knoffelmengsel die hoender vogtig en sag.
Wat jy benodig
- 2 eetlepel olyfolie
- 2 groot uie (gesny)
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/3 koppie
- bruinsuiker
- 2 eetlepels
- Witwynasyn
- 4 gesplete hoenderborsies (bene-in)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium lae hitte.
- Voeg die ui en knoffel by. Kook, roer, vir 10 minute, of tot sag. Roer suiker en asyn by en kook vir 6 tot 7 minute. Verwyder van hitte.
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Olie 'n bakgereg met 1 eetlepel olyfolie en plaas die hoender, beenkant af, in die skottel en geur met sout en peper.
- Sprei die ui en knoffelmengsel oor die bokant van die hoender.
- Bak vir 20 tot 25 minute, of tot die hoender 'n interne temperatuur van 170 F. bereik. Kontroleer die temperatuur in die dikste deel van die hoenderstukke. Bedek lak met foelie as die uie te donker raak teen die einde van die kooktyd.
- Laat die hoender 5 minute voor die bediening rus.
begeleidings
As uie en knoffel hoender die hoofgereg is vir 'n toevallige aandete, hou die spyskaart terug met gebraaide of geroosterde seisoengroente en 'n rysgereg. Sommige goeie paartjies vir hoender sluit in spinasie-Parmesan-rys, risotto of wilde rys pilaf. Vir 'n lekker riff op die ui en knoffel hoender, koppie met basmati met gebakte uie en sampioene, sampioene, en knoffelrissie pilaf of rys wat met Franse uysoepmengsel en knoffel opgeruk is. Watter kant u ook kies, sluit in ambagsman of Franse brood.
As u party bier-liefhebbers insluit, moenie hulle in plaas daarvan wyn drink nie. 'N Hoppige en bitter tipe soos 'n Amerikaanse bleek of bruin aal harmoniseer mooi met hierdie hoenderbak. Vir wyn drinkers is die konvensionele wysheid met 'n droë wit soos Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, wit bordeaux of Viognier. Maar vir 'n gereg soos gekarameliseerde ui en knoffel hoender, wees avontuurlik en probeer 'n medium-rooi, soos Cotes du Rhône, Pinot Noir, Beaujolais of Gamay. 'N Lekker nie-alkoholiese keuse is cider, veral vir 'n herfsfeest.
Vir 'n nagnag-aandete of oorblyfsels, hou dit eenvoudig met jou gunsteling rys en 'n groentetjie soos groenboontjies, limabone of broccoli.
Voeg 'n lekker Franse brood by om 'n bevredigende en maklike maaltyd af te rond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1388 |
| Totale vet | 77 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 484 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 134 g |