Koffie, rooiwyn en 'n ruim hoeveelheid knoffel voeg dieper geur by Gary se goeie proe-gebraaide potbraai. Die vloeistof in hierdie gebraai word verdik en bedien met die braai as 'n sous.
Gebruik 'n chuckgebraai, kruisbraai, biefstuk (nie gekap nie), of 'n gebraaide beesvleis met die naam "potgebraai".
Sien ook
Volmaakte Potbraai
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast
Wat jy benodig
- 1 beesvleis leunvleisbakkiebroodjie (sowat 4 pond)
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 koppie gekapte ui
- 8 groot knoffelhuisies, gebreek
- 3/4 koppie droë rooiwyn of beesvleis
- 2 tot 3 teelepels kitskaffe korrels
- 1 lourierblaar
- 3 eetlepels koue water
- 2 eetlepel mieliestysel
Hoe om dit te maak
- Strooi braai met sout en peper; vryf in. Sny rooster in die helfte as dit nodig is om in 'n stadige kookplaat te pas. In 'n groot koekie oor medium hitte, bruinbraai in warm olie. Draai braai na stadige kookplaat.
- Soteer ui en knoffel in die skottel tot liggies bruin. Voeg wyn of sous en koffie korrels by. Gaan voort om oor medium hitte te kook, roer om bruin stukkies van die onderkant van die pannetjie los te maak. Gooi alles oor die vleis.
- Voeg die lourierblaar by die pot.
- Bedek en kook op lae vir 8 tot 10 uur of totdat vleis baie sag is.
- Gebruik lamslepel, verwyder lourierblaar en knoffel. Plaas vleis oor na 'n warm skottel; bedek en hou warm.
- In 'n klein bak kombineer koue water en mieliestysel, roer tot glad. Roer die warm vloeistof in stadigkom. Bedek en kook op HIGH hitte vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot warm en verdik. (Hierdie stap kan vinniger op die stoofpaneel gedoen word tensy jy 'n krokotjie met 'n multi-kookstyl het.)
- Sny die beesvleis en dien dit saam met sous.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 619 |
Totale vet | 35 g |
Versadigde vet | 13 g |
Onversadigde Vet | 17 g |
cholesterol | 196 mg |
natrium | 218 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 63 g |