Involtini is 'n Italiaanse woord vir verskeie klein stukkies kos wat bestaan uit 'n soort buitenste laag wat om 'n vulsel toegedraai word. Involtini kan gemaak word met 'n pakkie vleis, pluimvee, seekos of groente, met vulsels soos kaas, groente, vleis en vleis.
Dunne kalfsvleissnitte word algemeen gebruik as die wikkel vir die maak van involtini. Dun skywe eiervrug is ook 'n gewilde involtini-wikkel. Baie eenvoudige engtini kan ook gemaak word deur sautée dun skywe eiervrug, rol hulle om klein poppies vars ricotta-kaas en maak hulle kortliks in marinara-sous .
Die woord involtini is afgelei van die woord involto , wat in Italiaans beteken "bundel" of afwisselend "wrap" of "packet". Soms is 'n kalzone, wat in wese 'n binnekant-pizza is, waar sous, kaas en ander bestanddele binne 'n gevoude deeg gebak word, na verwys as 'n betrokkenheid.
Involtino is die diminutiewe van die woord involto, wat klein bundel / wrap / pakkie beteken, en involtini is die meervoud van involtino. Dus, involtini is klein stukkies kos - hoofsaaklik hors d'oeuvres .
En terwyl ek sekerlik nie suggereer dat jy 'n woord kan gebruik nie en dit gebruik om te verwys na enigiets wat jy wil, dink ek jy het elke regverdiging om die woord involtini te gebruik om te verwys na sekere style handgemaakte ravioli of ander gevulde pastabyte, of selfs individuele lasagna byt - met ander woorde, stapelbondels eerder as gevou of gerol.
Met ander woorde, in die mate waarin daar 'n bundel of wrap betrokke is, kan sulke uiteenlopende kosse soos burritos en sushi waarskynlik onder die kategorie van betrokkenes val.
Dit beteken dat elkeen 'n spyskaart opstel, of hulle tuispartytjie by die huis beplan of betrokke is by kos en kos ('n onderneming waarin dit aksiomaties is dat die gebruik van 'n fyner woord vir iets beteken dat dit meer kan hef) , die involto / involtino nomenklatuur kan 'n uiters nuttige een wees.
'N Voorbeeld van 'n hoofgereg wat voorberei is deur dieselfde tegniek te gebruik, sal wees by di carne, 'n vleis wat gerol en gevul is soos 'n roulade, soms gepaneerd en gebraai, en gewoonlik met 'n soort sous bedien.
Maar weer, oorweeg vleis carpaccio. Carpaccio is 'n Italiaanse voorgereg wat bestaan uit rou beesvleis, dun gesny en met 'n suur marinade gedrink (suurlemoensap of balsamiese asyn is twee algemene keuses) wat die proteïene ten minste gedeeltelik in die vleis sal ontken. Dit word dikwels bedien met arugula, kappertjies en uie.
Verbeel jou egter eerder as om die karpaccio in plat skywe te dien soos gewoonlik maar opgerol, miskien met die arugula en ander bestanddele binne. Voila! Of beter nog, ecco! Jy het nou involtini di carpaccio.
Ook bekend as: Braciole