Peach Shortcakes Met Cream Scones

Basiese versoette scones maak 'n goeie basis vir hierdie maklike perske-koekies. Ek het ingemaakte perskes vir hierdie koekies gebruik, maar hierdie vars perskesous is nog 'n opsie. Sorg die koekies met 'n besprenkeling of slyp van kaneelsuiker saam met die slagroom of gesnyde bolaag.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier. Verhit die oond tot 375 °.

In 'n groot mengbak kombineer die meel, bakpoeier, 3 eetlepels suiker en sout. Klits om bestanddele te kombineer.

Werk die botter in met 'n deegblender of vingers totdat die mengsel krummelagtig is.

Klits in 'n klein bak 2/3 koppie swaar room met die eier tot gemeng. Roer die vanielje en amandel uittreksels. Roer die roommengsel net in die droë mengsel totdat dit gemeng is en jy het 'n sagte deeg.

Draai die deeg uit op 'n meeloppervlak. Klits die deeg in 'n sirkel sowat 3/4 duim dik. Sny in 8 wiggies. Of, gebruik 'n ronde of vierkante koekiesnyder en sny uit soos wat jy koekies sou gebruik.

Rangskik op die perkament gevoer bakplaat. Borsel die boontjies liggies met die 1 eetlepel room. Strooi suiker of vanielje suiker. Bak vir 15 tot 18 minute tot liggies bruin. Koel op die rakke en verdeel dan en vul met 'n paar perskesmengsels.

Ondertussen, in 'n kastrol, kombineer die gedreineerde perskes met 4 eetlepels suiker, die kaneel en 1/2 teelepel vanielje. Meet 3/4 koppie gereserveerde stroop en meng in die mieliestys tot glad. Giet die perskes in die kastrolpan en laat dit oor medium hitte kook. Verlaag die hitte tot lae en prut, roer tot dik. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.

Rangskik 'n paar fyngesnyde perskes en sous op 'n gesplete skyfie, plaas die boonste helfte van die perske mengsel, dan bo-op met meer sous en slagroom of gesnyde bolaag. Sprinkel kaneel, indien verlang.

Sien ook

Perske Koeke En Nagte

Meer resepte met perskes

Peach Pound Cake

Perske Custard Broodpudding

Down Home Fresh Peach Cobbler

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 321
Totale vet 20 g
Versadigde vet 11 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 157 mg
natrium 379 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)