Die beste sjokoladekoekies in my boek is groot, vet, taai en gelaai met sjokolade-skyfies. Hierdie jumbo sjokolade-chipkoekies pas die beskrywing perfek. Vogtig, taai en smelt-in-jou-mond, hierdie sjokoladekoekies is alles wat 'n goeie sjokoladekoekie moet wees - en jy hoef nie na 'n bakkery te gaan om dit te kry nie. Jy mag verbaas wees om te vind dat hierdie resep gis insluit - net 'n tikkie. Dit gee hierdie sjokoladekoekies 'n klein hysbak, maar hulle is nog steeds wonderlik krokant aan die buitekant en taai binne.
Moenie gemis word nie: Chocolate Chip Cookie Resepte | Hoe om sjokoladekoekies te maak
Wat jy benodig
- 1 koppie botter (by kamertemperatuur)
- 3/4 koppie plus 2 eetlepels donkerbruin suiker
- 1/4 koppie suiker
- 2 groot eiers
- 3 koppies all-purpose flour
- 1/2 teelepel vinnige styging gis (of aktiewe droë gis)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 2 koppies sjokolade-skyfies (donker of semi-soet)
- 1 koppie okkerneute (gekap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 375 grade F.
- Roombotter en suikers saam met 'n elektriese menger.
- Klits eiers in totdat die mengsel lig en pluizig is.
- Meng liggies lekker met 'n lepel in 'n maatbeker (nie 'n koffiekop of drinkbeker nie). Vlak dan met 'n mes. Dit is belangrik om die meel korrek te meet, of hierdie resep sal nie reguit uitkom nie.
- Sprinkel die meel oor die botter-suiker mengsel, maar meng dit nog nie in nie. Sprinkel die gis en sout oor die meel.
- Meng nou die droë bestanddele, tot dit 'n sagte deeg word. Moenie oormix nie.
- Roer die sjokolade-skyfies en okkerneute in.
- Op hierdie punt is dit ideaal as jy die deeg 24-36 uur chill. Maar as jy ongeduldig is (en wat nie koekies maak nie), kan jy dit dadelik bak.
- Lyn 'n swaar koekievel met perkamentpapier of 'n silikoon-mat (vergelyk pryse). Alternatiewelik, gebruik net 'n swaar, geïsoleerde, ongegereerde koekievel.
- Gebruik 'n roomysskoen of 'n 3/4-koppie maatbeker vir die deeg op die koekie. Laat ongeveer 'n duim kamer tussen die koekies. Jy sal plek kry vir 4-6 koekies op een vel. Moenie twee koekiebladsye gebruik nie! Bak in bondels op die middelste rak, of die koekies sal nie reguit uitkom nie.
- Plaas die koekieplaat op die middelste rak van die oond. Bak 10 minute. Sonder om die koekies te verwyder, verander die oondtemperatuur tot 350 grade. Bak nog 8-12 minute totdat die koekies rondom die rande bruin is, maar nie in die middel nie.
- Belangrik: Maak ten minste 10 minute voor die bediening op die koekblad. Die koekies is nog steeds "bak" (absorbeer residuele hitte), dus as jy dit te gou verwyder, mag dit nie gekook word nie.
- Verwyder koekies na 'n rek en herhaal met die oorblywende koekiedek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 413 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 117 mg |
| natrium | 253 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |