Nuuskierig oor die geel-gemerkte bottel wat op die kruideniersrak by soveel natuurlike kruideniersware en veganistiese restaurante sit? Bragg's Liquid Aminos is baie soortgelyk aan sojasous. Hierdie soutvrye geurmiddelsous word van soja en water gemaak en word beskou as 'n gesonder alternatief vir sojasous. Bragg's is gemaak van niks behalwe soja en water, terwyl sojasous dikwels bestanddele soos sout, alkohol en preserveermiddels bygevoeg het.
Al Bragg se sojabone is altyd nie-GMO.
Bragg se gewildheid in die gesondheidsvoedsel-neiging het in die 1970's begin en in teenstelling met ander 70's se gesondheidstendense soos gars, makrobiotiese diëte en karob, het dit nooit regtig uit die mode gegaan nie.
Is Bragg se Gluten-vry? Is dit Rou of Vegan?
Aangesien dit uit niks anders as soja en water gemaak word, is Bragg's Liquid Aminos inderdaad glutenvry en vegan . Die sojabone word onverhit tydens die verwerking, so sommige mense sluit Bragg's op hul rou vegan dieet , maar as gevolg van die verwerking, kies baie ander om dit uit te sluit. Vir 'n ware rou vegaanse sojasausvervanger, probeer nama shoyu , of maak jou eie tuisgemaakte rou veganama shama .
Wat beteken Bragg se Liquid Aminos Taste?
Bragg smaak soortgelyk aan sojasous, maar is baie milder en 'n bietjie soetigheid. Vir my smaakpapier smaak dit eintlik nader aan tamari as gereelde sojasous, wat 'n bietjie sterker en souter is.
Die meeste mense vind die smaak redelik aangenaam, en ek verkies dit sojasous, al is dit 'n bietjie sagter gegeur as tamari. As 'n kruie het ek nie 'n voorkeur tussen Bragg's of tamari nie, maar in die kook, soos in 'n groentetjie-braai , verkies ek tamari.
Koop eers 'n klein bottel en kyk of jy daarvan hou, en as jy dit doen, sal jy waarskynlik die grootste bottel wat jy kan kry, koop.
Is Bragg's Liquid Aminos gesonder as gewone sojasous, tamari of nama shoyu ?
Sommige mense sweer by die gesondheidsvoordele van Bragg's, ander sê dis alles, en ander sê dit is eintlik skadelik. Sommige van hierdie kontroversie kan wees as gevolg van die feit dat die waarheid miskien opsetlik 'n bietjie moeilik is om uit die fiksie uit te sorteer as dit gaan om die Bragg se handelsmerk, die presiese resep en die individue wat daar agterkom. Brand stigters Paul Bragg (oorledene) en Patricia Bragg handhaaf 'n bietjie van 'n aura van geheimsinnigheid agter hul persoonlike lewens en die proses om Bragg's te skep. Die vervaardigingsproses en presiese resep bly 'n geheim.
Sommige mense hou daarvan dat daar geen sout is nie, alhoewel daar 'n klein hoeveelheid natuurlike natrium in Bragg's is. Vergelyk dit met Kokos Aminos , wat sout byvoeg.
Dink ook aan die feit dat jy nie 'n bril van die goed drink nie, jy sit 'n teelepel of dalk twee op jou groente of in jou souse, en dit is beslis beter vir jou as kommersieel vervaardigde sojasous, wat allerhande toevoegings bevat wat behoort nie.
Die enigste nadeel van Bragg se Liquid Aminos is na my mening die koste, aangesien dit 'n bietjie duurder is as ander opsies. As jy 'n af en toe gebruiker is, wil ek sê dit is die moeite werd; as jy dit gereeld gebruik, kan die koste 'n bietjie van 'n faktor wees.