Chinese Beef Chow Fun Recept

Hierdie maklike en vinnige beef chow- resep is 'n aanraking op een van die kitskosse van Cantonese kombuis. Dit is baie gewild in beide Cantonese restaurante en takeouts.

Tradisionele bestanddele van hierdie gereg sluit in beesvleis, grappige noedels, Mung-boontjiespruitjies , Ui, Gember- en Lente-Uie. In hierdie vereenvoudigde en heerlike resep wat perfek is vir 'n besige weekdae-aandete of 'n vinnige middagete, word beesvleis, baba maïs, swartboontjiesous en hor-pretnutels gebruik. Natuurlik kan jy ook enige ander soort groente byvoeg.

Die ster van die bakkie is die lekker lekker noodle-taai, vars wye rysnoedels wat die smaak van die souse geniet. Nog 'n naam vir hor pret is shehe fen en dit word geglo het uitgevind in die dorp Shahe in Guangzhou wat in Suid-China. Ander plekke in China het ook soortgelyke noedels soos hor pret, maar hulle word kway teow genoem en verbied tiao in Taiwan.

Wat jy benodig

• 1 pond vleis vleis steak (gesny 1/4 duim dik oor die graan)
• 8 gram vars baba maïs (of jy kan vervang met ingemaakte en gedreineerde baba mais)
• 2 knoffelhuisies
• 1/2 pond ho pret (vars)
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel Sjinees swart boontjiesous
• 1 eetlepel oestersous
• Vir die Marinade:
• 1 1/2 eetlepels ligte sojasous
• 1 1/2 teelepels
• donker sojasous
• 1 eetlepel
• Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
• 1/2 teelepel suiker
• 1/2 teelepel
• sesamolie
• 1 teelepel mieliestysel
• Opsioneel: ligte sojasous na smaak

Hoe om dit te maak

Marineer die Bees

1. Meng ligte sojasous, donker sojasous, ryswyn, suiker, sesamolie en mielieblom saam in 'n groot bak.
2. Voeg die beesstrokies by en marineer vir ten minste 15 minute.

Berei die groente en noodles voor

1. Terwyl die biefstuk marinerend is, berei die groente voor deur die baba koring in koue water te spoel, te dreineer en in die helfte te sny.
2. Skil en knoffel af.
3. As jy rysnodutels gebruik, spoel dit in warm water om los te maak. Sny die noedels in 1 / 2- tot 3/4-inch stroke.

Roer Braai die skottel

1. Verhit 'n wok en voeg 1 eetlepelolie by en roerbraai die bees tot dit bruin. Roer die swartboontous in en roerbraai vir nog 30 sekondes. Verwyder na 'n bak en sit eenkant.
2. Maak die wok skoon en voeg 1 eetlepelolie by. Wanneer die olie warm is, voeg die knoffel by en roerbraai tot aromaties. Voeg die hooierig en roerbraai vir 1 minuut.
3. Voeg die baba mais by en roerbraai vir nog 30 sekondes.
4. Plaas die beesvleis en enige opgehoopte sappe en die oestersous terug in die wok en roerbraai vir 1 of 2 minute met die hooimus. Gaan die geurmiddels na. As dit nie sout genoeg is nie, kan jy meer ligte sojasous of sout byvoeg om die geurmiddels aan te pas.
5. Bedien warm.