Hoe om Kip Gebraaide Steak te maak

Behandel jou gesin na 'n gebraaide biefstuk en sous-aandete

Hoender-gebraaide bief is al dekades lank gewild in die Suid-, Suidwes- en Midwest. Minder duur ronde biefstuk word tipies vir die gebraaide steaks gebruik. Die biefstuk word geknip om te dun en teer en dan word dit gebak en in olie of verkorting gebraai. Van die druppels word gebruik om die lekker melksous te maak.

Landgebraaide steaks is soortgelyk, maar gewoonlik word dit met geurige meel (geen eiers) gestroop en met 'n bruin sous afgewerk.

Uie word dikwels gaar en by die sous gevoeg. U kan vind dat die name in wisselende resepte en restaurante wisselvallig gebruik word.

Moeilikheid: Gemiddeld

Tyd benodig: 25 minute

Hier is hoe:

  1. Sny groot ronde biefstuk - sowat 1 tot 1 1/2 pond - in 4 porsiegroottes. Plaas stukkies tussen lakens plastiekwrap of waspapier en stamp dit saam met 'n vleiskous totdat dit redelik dun en geteisterd is.
  2. Sprinkel die steak aan weerskante met sout en varsgemaalde swartpeper.
  3. Klits 1 eier met 1 koppie melk in 'n bak.
  4. Plaas sowat 1 koppie meel in 'n ander bak.
  5. Dip die steakstukke in die eiermengsel en skink dan in die meel.
  6. Smelt sowat 3 tot 4 eetlepels verkorting of groente in 'n swaar koekie oor medium hitte.
  7. Rangskik die bedekte steaks in die warm vet en braai tot skraal en goudbruin aan weerskante.
  8. Verwyder steaks na 'n rek om te dreineer; oordrag na 'n warm bord en hou warm terwyl jy sous maak.
  1. Gooi die meeste olie in die skottel af, laat sowat 1 eetlepel af; Sprinkel 2 eetlepels meel in die druppels in die bodem van die pan. Kook terwyl jy voortdurend roer en die bruin stukkies in die onderkant van die pan skraap totdat die meel effens bruin is.
  2. Voeg 1 koppie melk by en roer voortdurend. Kook en roer oor lae hitte vir ongeveer 4 minute, of tot dik en romerig.
  1. Geur die sous met sout en peper.
  2. Gooi die sous oor die biefstuk en bedien warm.


Diensvoorstelle

Sit hoenderbraai-gebakte biefstukke met kapokaartappels en southutte of groenbone. Of bedien met room-styl of botter-gebraaide vars mielies .

Wat jy nodig het:

steak

sous

Wenke:

Sien ook

Country Fried Cube Steak Met Sous

Cube Steak Ovenschotel Met Aardappels En Wortels