Baal skyfies is al die woede vir die gesonde verstand van alle soorte. En vir goeie rede. Hulle het al die vesel, en die meeste van die vitamiene, van roublaar , maar in wonderlik knapperige vorm, ideaal vir snacking. En terwyl daar baie handelsmerke op die mark is, hoef jy nie kaal in die vorm te koop nie.
Jy kan hartlike blare van kale in 'n krispige, knapperige "skyfies" maak vir 'n lekker en merkwaardig gesonde snack by die huis met min moeite. Die sleutel tot suksesvolle kale-skyfies is tweeledig: bak dit eers in een laag sodat hulle goed kan spat, en tweedens, haal hulle na 20 minute uit die oond. Hulle sal opkruip terwyl hulle afkoel. As jy dit inlaat totdat hulle reeds skerp is, sal hulle karakteer en 'n verbrande smaak neem terwyl hulle afkoel.
Wat jy benodig
- 1 klomp kale (Ons hou daarvan om te gebruik
- Lacinato of "dino" kale , maar enige soort werk)
- 1 tot 2 teelepels groente of olyfolie
- Seesout vir besprenkeling
- Opsioneel: Parmesaankaas (gesnipperd)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 300 ° F. Trim af en gooi die stingelle van die kale blare weg. Sny uit en gooi enige groot ribbes uit die middel van die blare (dit sal nie op dieselfde manier soos die blare opkom nie). Spoel die blare skoon met koel water en klop dit deeglik droog. Jy kan klein blare heel laat, maar jy wil dalk groter blare in meer hanteerbare stukke sny. Alternatiewelik kan jy die blare in groot en nog meer chipagtige stukkies sny om in 'n byt of twee geëet te word.
- Plaas die kaal in 'n baie groot bak en drup dit met die olie. Gooi die kale stukkies versigtig totdat hulle deeglik en eweredig met die olie bedek is. Rangskik die blare op bakplate in 'n enkele laag (jy moet hulle dalk in groepe kook, maar die sleutel om die kaal koek te kry, is om dit in een laag te bak, so weerstaan enige versoeking om die blare te laag!). Sprinkel die kale met sout. Sprinkel op 'n verspuiting van vars gerasperde Parmesan-kaas vir ekstra geur.
- Bak die kaal vir 20 minute, verwyder die kale uit die oond en laat dit afkoel. Jy kan die kaal op die bakplate laat of oorplaas. Let daarop dat die kale "skyfies" nie skerp sal wees nie, hulle sal opknippel terwyl hulle koel is. Moet hulle dan nie langer in die oond laat nie. Herhaal met die oorblywende kale, indien nodig.
Geniet die kale skyfies sodra hulle koel is. Hulle sal 'n paar dae lank in 'n verseëlde houer hou ('n koekieblik is ideaal), afhangende van die humiditeit waar jy is. (Hoe droër dit is, hoe langer sal hulle knapperig bly).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 20 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |