Corned Beef Cabbage and Pasta Salad

Na St. Patrick's Day het amper almal 'n oorblywende koring. En lekker soos dit is, kan jy nie elke dag Corned Beef Hash maak nie.

Corned Beef Cabbage and Pasta Salad is 'n wonderlike manier om St Patrick's Day te vier waar jy woon as dit warm is. Dit is ook 'n wonderlike manier om oorblyfsels te gebruik. Die slaai is knapperig en soet en hartig en soutig. Jy hoef niks anders met hierdie slaai te dien nie; Dit is 'n volledige ete in een bak.

Stoor die oorblyfsels, bedek, in die yskas vir drie tot vier dae, as dit so lank duur!

Wat jy benodig

• 1 (16 ounce) pakkie stropdas pasta
• 2 koppies bevrore ertjies
• 1 koppie mayonnaise
• 1/2 koppie gewone yoghurt
• 1/4 koppie heuning mosterd
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 2 koppies gaar gekookte oorblyfsels
• soutvleis
• 3 koppies gekapte groen kool
• 2 koppies gekapte rooikool
• 1 rooi peperpeper, gekap
• 1 geel peperpeper, gekap

Hoe om dit te maak

1. Bring 'n groot pot soutwater by. Voeg die pasta by en kook tot by al dente, wat beteken dat die pasta sag is, maar steeds 'n bietjie in die middel het. Die enigste manier om te weet of die pasta reg gekook is, is om dit te proe.
2. Sit die ertjies in 'n verkoeler in die wasbak en dreineer die pasta oor hulle.
3. Terwyl die pasta kook, kombineer die mayonnaise, jogurt, heuning mosterd en suurlemoensap in 'n groot bak en meng dit goed met 'n draadklits. Roer die gedreineerde pasta saam met die kool, paprika, en bevrore ertjies.

1. Roer liggies om te bedek, bedek en verkoel vir 2 tot 3 uur in die yskas voordat dit bedien word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	501
Totale vet	23 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	17 mg
natrium	201 mg
koolhidrate	63 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)