Hoe om Kaal te kook

01 van 09

Yum. Ek hou van kale in sop. Jy kan hulle kook totdat hulle baie sag is, maar al hul voedingstowwe bly net daar in jou bak. Ek voeg kale by allerhande soppe, soos Kale en Boontjie Minestrone

02 van 09

Draai blaarblaar in skerp skyfies met 'n klein bietjie olie en 'n warm oond. Ernstig, dit is alles wat nodig is (wel, ek wil ook sout byvoeg). Kry die resep vir Gebakte Kale Chips hier.

03 van 09

Blanching Kale * versag sy taai tekstuur en sy berugte bitterheid. Dit stel ook die groen kleur in, sodat jy dit dan verder kan kook sonder om soveel groen te verloor as wat anders gebeur. 'N vinnige dunk in kookwater en dan 'n vinnige drein en spoel in yskoue water is alles wat dit nodig het. Kyk hoe om te Blanch vir meer besonderhede.

* Sommige mense sal daarop wys, vingers waai, dat blanchering ook sommige van die kale se vitamiene verwyder. Dit is waar, maar as die sagter geur en makliker tekstuur jou help om meer daarvan te eet, is daar nog meer vitamiene (net sommige word uitgelek in die kookwater) as om glad nie te eet nie!

04 van 09

Braising beteken om iets stadig in 'n bietjie vloeistof te kook. Kale se natuurlike taai tekstuur reageer uiters goed op 'n lang, lang hitte in 'n omheinde omgewing. Dit word sag en suig die smaak van alles wat jy in die pot gesit het. Spek, knoffel, chili, tamatie - dit is alles goeie braaismaakmiddels. Braise Baal Met Spesiale Resepte Soos Kale Gebraai Met Ansjovis En Tomato En Baal Met Uie, Peper En Gember .

05 van 09

'N kort fling in die oond warm en wilts kale met 'n absolute minimum moeite. Sny dit, versprei dit op 'n skinkbord en braai dit vir ongeveer 5 minute in 'n baie warm oond. Dress dit soos 'n slaai. Gaan hierdie geroosterde wortel- en Kale-slaai uit as 'n voorbeeld van die tegniek.

06 van 09

Kookgebak in 'n braaipan oor medium hoë tot hoë hitte met 'n bietjie botter of olie is 'n vinnige en lekker manier om dit te bedien.

1. Maak die kaal skoon en kap
2. Verhit 'n braaipan oor medium hoë tot hoë hitte
3. Voeg oor 'n eetlepel botter of olie by die pan
4. Wring dit om
5. Voeg 'n paar gemaalde knoffel of sjalot by indien dit goed lyk; Ek het geweet om in sommige rooi pepervlokkies te gooi vir 'n bietjie hitte
6. Voeg die kale by, strooi dit met seepsout en kook, roer konstant of ten minste gereeld tot die kale wyn en is sag om te eet, iewers in die 10 tot 15 minute.

Sien groente met groen knoffel of groen met mosterdsaad vir spesifieke resepte, voeg by tot kooktyd om die kale se hartlike karakter te verantwoord.

07 van 09

'N Handvol of twee kale voeg tonne voedingstowwe by 'n smoothie. Voeg genoeg en die smoothie met 'n beslis groen kleur, wat jy mag of mag nie. Ek is 'n groot fan van hierdie Blueberry Kale Smoothie as 'n ligte ontbyt.

08 van 09

Stoom dit

Stoomkool is 'n wonderlike manier om hierdie stewige groen te hanteer. Sny die kaal soos jy dit wil bedien, sit dit in 'n kuil of stoomboot oor 'n pot kookwater, bedek en kook totdat die kaal sag is, 5 tot 10 minute, afhangende van hoe gekook jy dit wil hê en hoeveel daar is .

Verwyder die kale, laat afkoel totdat jy dit kan hanteer, en druk soveel water uit as wat jy kan. Bedien gestoomde kale warm of by kamertemperatuur.

09 van 09

Kale slaaie kan inderdaad lekker wees. Vir diegene wat graag baie wil kou, behandel net gekapte kale soos blaarslaai. Vir diegene wat roukool vind, is dit 'n bietjie die trop , gee die blare eers 'n lekker massage. Ernstig. Gryp die blare by die handvatsel en vryf dit vurig om van die vesels af te breek wat hulle so taai maak. Sien Kale Rooi Uyslaai vir inspirasie.

Raai kaal net te veel vir jou? Probeer eerder 'n Gestoofde Kalsalade.