Tartufo is 'n Italiaanse Roomys-nagereg wat gewoonlik van Gelato gemaak word. Die roomys word in klein balle geskep en bedek met ryk gesmelte sjokolade. Hierdie klassieke Italiaanse nagereg is maklik om te maak en 'n baie indrukwekkende gereg om te dien
Jy kan dit maak van allerlei verskillende soorte ys en vrugte. Probeer pecannot-praline-roomys met perskes, of fudge-rimpelys met gedroogde bloubessies. Of koffie-roomys met sjokolade-bedekte koffiebonne, of vanielje-room met gebreekte sjokoladekoekies en gedroogde bosbessies. Die moontlikhede is eindeloos! Jy kan ook die sjokolade bedekte klein balle met gekleurde besprenkels besprinkel.
Geniet hierdie nagereg met 'n paar koffie na 'n Italiaanse ete en geniet elke hap.
Wat jy benodig
- 3-1 / 2 koppies
- sjokoladeroomys
- 1-1 / 2 koppies kersies (bevrore, ontpit, ontdooi en gekap
- 1 koppie melk sjokolade (gekap)
- 20 sjokoladesandwichkoekies (fyn gebreekte)
- 1-1 / 2 koppies semisweet sjokolade skyfies
- 1/2 koppie
- melk sjokolade (gekap)
- 2 teelepels gewone plantaardige olie
Hoe om dit te maak
- Laat die ys by kamertemperatuur vir 10 minute staan om effens sag te maak voordat jy op die resep begin werk. Roer die ys tot dit redelik maklik is om mee te werk, maar moenie dit heeltemal smelt nie, of die tekstuur sal verwoes word.
- Meng die gekapte kersies en 1 koppie gekapte melkchocolade in die ys. Spoel die roomysmengsel in agt, tien of twaalf balle met 'n roomysop, afhangende van die grootte wat jy wil hê.
- Rol die ysballe in die gebreekte koekies om goed te bedek. Plaas die bedekte ysballe op 'n waspapierkoekie en vries tot baie stewig, sowat 3 uur.
- Dan, in 'n mikrogolf-veilige glas maatbeker, kombineer die semisweet sjokolade-skyfies met die olie. Smelt hierdie mengsel op 50% krag vir 2 tot 4 minute, roer na elke minuut totdat die sjokolade gesmelt en glad is. Verwyder die sjokolade mengsel uit die mikrogolfoond en roer 1/2 koppie gekapte melk sjokolade, roer voortdurend totdat die mengsel weer glad is. Koel hierdie mengsel lou warm sodat die ys nie smelt wanneer dit gedoop word nie.
- Plaas die bevrore roomysballe op 'n draadrak. Skep die gesmelte sjokolade oor elke bal, bedek die bokant en sye heeltemal. Plaas die balle liggies op 'n gekapte koekievel en bedek dit weer tot ferm, ten minste 2 uur. Na 2 uur, plaas elke Tartufo in 'n papiermuffinbeker en bedek styf met plastiekwrap. Hulle kan tot 2 weke in die vrieskas gehou word. Verwyder die Tartufo uit die vrieskas 10 minute voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2337 |
| Totale vet | 161 g |
| Versadigde vet | 95 g |
| Onversadigde Vet | 49 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 188 g |
| Dieetvesel | 43 g |
| proteïen | 34 g |