Die Kentucky-warmbruin toebroodjie is sedert 1926 'n tradisie. Fred K. Shmidt, 'n sjef vir Louisville se Brown Hotel, het aanvanklik die skottelgoed gemaak vir patrons om na 'n aand aandete en dans te geniet.
Die oopgesig toebroodjie begin met 'n sny roosterbrood. Die roosterbrood is die basis vir lae kalkoen, gesnyde tamaties, 'n Parmesaan-kaassous ( Mornay ), en ekstra gerasperde Parmesan-kaas. Plaas die toebroodjie op 'n oondvrye pan of skottel en braai dit net tot die kaas borrels en bruin is. Vir 'n tradisionele warmbruin, plaas twee stroppe spek daarop net voor dit bedien word.
Hierdie weergawe gebruik 'n kombinasie van Parmesan- en Cheddarkaas.
Maak hierdie toebroodjies vir 'n toebroodjie of middagete of berei hulle voor vir 'n wilddagtertyd .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 2 koppies melk
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 teelepel Worcestershire sous
- 1/4 koppie gerasperde skerp cheddarkaas
- 3/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas, verdeel
- 1 pond kalkoen (dun gesny - deli of oorblywende, gekook)
- 8 skywe toast, korsies afgewerk
- 4 snye tamatie (meer as klein)
- 8 stroke spek (skerp gekook en gedreineer)
Hoe om dit te maak
- Smelt botter in 'n kastrol oor medium-lae hitte
- Voeg die meel by en roer tot glad en borrelagtig.
- Voeg melk, sout, Worcestershire-sous, Cheddarkaas en 1/4 koppie Parmesan-kaas by.
- Gaan voort om te kook, roer voortdurend tot dik en bubbelig.
- Sny die geroosterde roosterbrood half diagonaal en plaas op 'n bakplaat (of gebruik individuele bakgereg).
- Rangskik kalkoenskywe op die roosterbrood en bedek met warm kaassous.
- Top met tamatieskyfies en strooi die oorblywende 1/2 koppie Parmesaankaas gelykop oor die toebroodjies.
- Plaas hulle onder die braaikuiken tot warm en borrelagtig en ligbruin.
- Bovenkant elke toebroodjie met twee stroppe krokant spek, geplaas in die vorm van 'n "X."
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 551 |
Totale vet | 29 g |
Versadigde vet | 14 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 132 mg |
natrium | 1,662 mg |
koolhidrate | 34 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 38 g |