Klassieke Mornaysaus

Hierdie klassieke Mornay-sous kombineer Parmesan-en Switserse kaas, vir 'n lekker sous om te bedien met eiers, hoender of vis, of gebruik met groente of in 'n oond.

Mornay-sous is basies 'n bechamelsous wat gemaak word met die toevoeging van kaas, tipies Gruyere en / of Switserse of Parmesan. Die sous kan verryk word met room of eiergele, maar dit is nie noodsaaklik nie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Smelt botter in 'n kastrol oor medium lae hitte; kook uie vir sowat 1 minuut, of tot verhelder. Voeg die meel by en roer tot dit goed gemeng is. Kook, roer, vir 2 minute. Roer die sout en peper in.
  2. Roer die hoenderbottel en room stadig in. Gaan voort met kook oor lae hitte, roer voortdurend tot glad en dik. Gaan kook, roer gereeld, vir 5 minute langer. Roer die kaas in en kook en roer tot dit gesmelt is.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 181
Totale vet 14 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 38 mg
natrium 318 mg
koolhidrate 8 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)