Sjinees Gefrituurde Bees Met Uie Resep

Hierdie Chinese roergebakte beesvleis met uie kry sy kenmerkende geur van twee soorte uie - geeluie en groen uie - vir 'n bevredigende gereg.

Hierdie maklike resep kom vinnig bymekaar in 'n wok vir 'n hartlike nagnagfamilie-gereg wat ook perfek is vir jou snootiest gaste.

Wat jy benodig

• Vir die Beef:
• 3/4 tot 1 pond beesvleis (flank of boontjiebiefstuk, sny julienne)
• Vir die Marinade:
• 2 eetlepels ligte sojasous
• 1 eetlepel Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
• 1/8 teelepel sesamolie
• Swartpeper na smaak
• 2 teelepels maïsstysel
• Vir die Sous:
• 3 eetlepels donker sojasous
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel droë sjerrie
• Vir die groente:
• Olie vir roerbraai
• 1 stuk gemmer (gesny)
• 1 knoffelhuisie (gebreekte)
• 2 medium uie (gekap)
• 2 tot 3 eetlepels water (om 'n sous te maak, indien verkies)
• 2
• groen uie (skaaljoene, lente-ui , skuins gesny)

Hoe om dit te maak

Berei die Bees voor en maak die marinade

1. Sny vleis oor die graan.
2. In 'n groot bak kombineer die ligte sojasous , ryswyn of droë sjerrie, sesamolie, swartpeper en mielieblom. Voeg die beesvleis, bedek heeltemal by en mareer by kamertemperatuur vir ongeveer 15 minute.
3. Terwyl beesvleis marinerend is, berei die uie, knoffel en gemmer voor.

Maak die sous

1. In 'n klein bak kombineer die donker sojasous , suiker en droë sjerrie.

1. Tersyde gestel.

Kook die groente

1. Verhit wok en voeg 2 eetlepels olie by, sodat dit die kante kan druppel.
2. Wanneer die olie gereed is, voeg gemmer en knoffel by. Roer kort en voeg uie by. Roerbraai totdat uie sag is, maar nie te gaar.
3. Verwyder die groente uit die wok en sit eenkant.

Kook die Bees

1. Voeg bykomende olie by die wok indien nodig. Voeg die bees by, roerbraai tot dit kleur verander. As jy wil, voeg water by die punt om 'n sous te maak.
2. Plaas die groente na die wok en meng goed. Voeg die sous by. Roer die groen ui in. Roer kortliks om al die geure te meng.
3. Bedien warm met rys.