Hierdie resep vir scones is regtig maklik om te maak en die skone is lig, vlok en botterig. Dit is 'n basiese resep gemaak met droëbessies, wat eenvoudig en klassiek is. Maar daar is eindelose variasies.
Een belangrike ding met die maak van skone is dat dit belangrik is om die deeg so min as moontlik te werk, anders sal die gluten in die meel oorontwikkel word en die gevolglike skone sal te hard wees.
Nog 'n baie algemene bakfout gebruik ou bakpoeier en wonder dan hoekom jou skone of koek of wat nie opgestaan het nie. Dit gebeur al die tyd, en dit is jammer omdat dit so 'n maklike probleem is om te vermy.
As die bakpoeier in jou spens meer as ses maande oud is, vervang dit. En as jy nie kan onthou hoe oud dit is nie, vervang dit. Bakpoeier verloor sy sterkte vinnig, en jou skone sal nie regop styg as dit te oud is nie. Gelukkig is 'n vars houer bakpoeier regtig goedkoop.
Sien ook: Hoe maak Scones
Wat jy benodig
- 2 koppies / 260 gram
- all-purpose flour
- 1 eetlepel bakpoeier
- 2 eetlepel suiker (gegranuleer)
- 1/2 teelepel sout (
- tafelsout , nie Kosher nie)
- 4 eetlepels botter (1/2 stok)
- 3 eiers
- 1/2 koppie swaar room (plus meer as wat nodig is)
- 1/2 koppie droëbessies
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- Berei jou bakplaatpan deur dit met botter of verkleining te versorg of dit met perkamentpapier te bedek. Of gebruik 'n silikoonbakmat, wat my gunsteling tegniek is.
- Klits een van die eiers saam met 'n eetlepel water in 'n klein bak en sit eenkant.
- In 'n groot mengbak kombineer die meel, bakpoeier, suiker en sout.
- Sny die botter in totdat die mengsel soos groot krummels lyk.
- Klits die oorblywende twee eiers in 'n aparte bak en roer die room in. Roer dan die eierroommengsel in die droë bestanddele. Roer die bessies in.
- Draai die deeg uit op 'n meelplaat en druk dit saam in 'n enkele knop. As dit nog nie bymekaar bly nie, voeg meer room, 'n eetlepel op 'n slag, by totdat dit wel gebeur. Moet egter nie die deeg oorwerk nie.
- Rol die deeg uit tot 'n dikte van 1 duim. Sny in rondes met 'n ronde of gesmelte deegknip. Of jy kan die deeg in driehoekige wiggies sny, wat die hoeveelheid stukkies wat jy eindig, sal verminder.
- Rangskik die scones op u voorbereide bakplaat. Borsel die pannetjies met die eierwit en plaas die pan oor na die oond. Bak 15 minute of tot goudbruin.
Meer Scones Resepte:
• Blueberry Scones
• Aardbeien Scones
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 132 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 73 mg |
| natrium | 359 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |