As jy 'n baie lekker gebraaide hoender wil hê sonder om te veel opgewondenheid, dan is hierdie Knoffelrooster Hoender Resep vir jou.
Die hoender word gevul met suurlemoen- en lourierblare en dan in 'n lekker sous witwyn, roosmaryn en 20 knoffelhuisies gebraai. Terwyl dit dalk so baie klink, is die skottel nie te gaar nie. Die knoffel word in sy vel gebraai en gee 'n delikate geur aan die witwynsaus.
Pak dit saam met een van hierdie lekker Australiese en Nieu-Seelandse kantgeregte, insluitend slaaie en geroosterde groente.
Wat jy benodig
- 3.7 pond (1.7kg) hele hoender (vryreeks, was en droog binne en buite droog)
- 1 suurlemoen (gehalveer)
- 3 lourierblare
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 1 eetlepels vars
- roosmaryn (
- fyngekap)
- 1/2 teelepel seesout
- 13,5 ounces (400 ml)
- hoenderaftreksel
- 3.38 ounces (100 ml) witwyn
- 20 knoffelhuisies (ongeslaan)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375F (190C).
- Was die hoender en klop droog. Sit lemoenhelftes en lourierblare in die hoenderholte. Bind die bene tesame met kombuisstring.
- Meng die olyfolie, roosmaryn en sout in 'n klein bak. Vryf mengsel oor die hele hoender.
- Plaas die hoender in 'n groot bakkie. Tersyde gestel.
- Bring die hoenderaftreksel, witwyn en knoffelhuisies na 'n prut in 'n medium kastrol. Gooi die vloeistof en knoffelhuisies in die bakkie rondom die hoender. Bedek bakplaat met foelie, krimp die rande styf om die skottel sodat geen stoom kan ontsnap nie. Rooster vir 1 uur 20 minute.
- Na hierdie tyd, verwyder hoender uit die oond en verwyder die foelie. Plaas die hoender in die oond en braai vir nog 20 minute of tot die hoender goudbruin is.
- Verwyder hoender uit die oond en bedek dit deeglik in die tinfoel. Laat dit rus vir ongeveer 15 minute.
- Skep die sous uit die bakplaat in 'n kastrol en hou dit warm. Jy kan 'n paar knoffelhuisies in die sous spuit of net die naeltjies heel hou.
- Bedien hoender met knoffelsous aan die kant. Plaas 'n paar knoffelhuisies op elke bord sodat gaste knoffel op die hoender kan druk as hulle wil.
Geredigeer deur Barbara Rolek
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1116 |
Totale vet | 61 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 25 g |
cholesterol | 356 mg |
natrium | 530 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 116 g |