Hierdie een is vir al die koekie deeg liefhebbers daar buite! As jy daarvan hou om koekie-deeg te sny - of as jy self koekies maak, kan jy net die deeg eet! - dan sal jy hierdie sjokoladefudge lief hê wat met 'n ware sjokoladekoekie-deeg verpak is.
Die koekdeeg word sonder eiers gemaak, dus dit is veilig om rou te eet en kan vir verskeie weke gestoor word. As jy van neute hou, oorweeg dit om 'n koppie of twee gekapte, geroosterde pekanneute of okkerneute te voeg om die fudge 'n bietjie crunch te gee.
Wat jy benodig
- Vir die Koekie Deegballetjies:
- 1/2 koppie ongesoute botter (kamertemperatuur)
- 2/3 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 2 eetlepel melk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/3 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie mini sjokolade skyfies
- Vir die Sjokolade Fudge:
- 3 koppies semi-soet sjokolade skyfies
- 1 14-ounce kan gekondenseerde melk versoet
- 4 eetlepels / 2 gram botter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
1. Berei eers die koekie deegballetjies voor. In die bak van 'n groot staanmenger, kombineer die gemengde botter en die bruinsuiker . Klop dit op medium spoed aan met 'n roerbeslag totdat hulle lig en pluizig is, sowat 2-3 minute.
2. Voeg die melk en vanielje by en meng tot die inkorporeer.
3. Stop die menger en voeg die meel en sout by en meng alles op lae tot die meelstrepe amper verdwyn het.
Voeg die miniatuur sjokoladeschyfies by en roer dit met die hand in, skraap die bodem en sye van die bak af om seker te maak dat al die meel ingewerk is.
4. Rangskik 'n bakplaat met perkament of gewas papier. Gebruik 'n teelepel om klein koekies deeg te vorm, sowat 1/2 cm wyd - hoe kleiner, hoe beter in hierdie fudge-resep. Jy sal ongeveer 60-70 klein balle van hierdie resep kry. Plaas die bak in die vrieskas om die koekdeeg vir ongeveer 30 minute vas te maak.
5. Wanneer die koekiesegbolletjies ferm is, is dit tyd om die res van die fudge te maak. Berei 'n 11 x 7 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met nonstick-kookspuit. As jy nie hierdie grootte het nie, kan jy 'n 9x9 vir dikker fudge of 'n 13x9 vir dunner fudge gebruik.
6. In 'n groot mikrogolf-veilig bak kombineer die sjokolade-skyfies, versoetde gekondenseerde melk, botter, vanielje-uittreksel en sout.
7. Mikrogolf die mengsel in 30-sekondes inkremente, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Dit moet net 'n minuut of twee neem om die sjokolade en botter te smelt. Roer tot die fudge heeltemal gesmelt en glad is.
8. Werk vinnig, voeg die meeste van die bevrore koekie-deegballetjies by. Behou 'n handvol van hulle om bo-op die fudge te sit, maar roer die res in die fudge. Werk vinnig sodat die warm fudge nie die koekie deegballe smelt nie.
9. Skraap die fudge in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag. Sprinkel die gereserveerde koekie-deegballe bo-op en druk hulle saggies in die fudge om hulle te hou.
10. Laat die fudge afkoel en sit heeltemal in die yskas vir ongeveer 3 uur of oornag by kamertemperatuur. Plaas dit eers uit die pan met die foelie as handvatsels en sny dit in klein stukkies met 'n groot skerp mes.
11. Stoor Koekiedek In 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke. Vir die beste smaak en tekstuur, bring die fudge na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Klik hier om alle fudge resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 69 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 27 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |