Dit is 'n eenvoudige maar lekker salade wat jy kan geniet met 'n alledaagse ete, of dit by jou vakansie-dinee-spyskaart byvoeg. Dit is 'n goeie manier om vars bietjies van enige soort te geniet - voel gerus om rooibietjies, goue bietjies of die rooi en wit Chioggia-verskeidenheid te gebruik.
Miskien wil jy die beetjies 'n dag vantevore rooster - sien hieronder vir instruksies om die beet in die stadige kookkoek, wenke en resep variasies asook 'n paar ander smaak idees te rooster.
Sien ook
Wat jy benodig
- 3 tot 4 mediumbietjies, met groente en stingels
- 1 eetlepel olyfolie of koololie
- 3 tot 4 snye
- spek, gekook tot skerp en gedreineer
- 1/4 koppie fyngekapte rooi ui
- 2 eetlepels
- rooiwynasyn
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/4 teelepel suiker
- Dash sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Sny stingels en groente uit die beet, laat ongeveer 1/2-duim van die tops en die dikker deel van die wortelpunt - ongeveer 'n duim - ongeskonde.
- Kap die bietgroen en stingels en sit dit in 'n vergiet; spoel deeglik af en sit eenkant.
- Verhit oond tot 400 ° F.
- Trim wat oorbly van die stam, eindig van bietjies en weggooi; sny wortel eindig. Skrop beet goed. Druppelbietjies met 1 eetlepel olyfolie en vryf oor die bietjies. Wikkel elke biet in foelie, en laat net 'n bietjie opening bo-op elke pak vir stoom om te ontsnap.
- Plaas bolletjies op 'n bakplaat en bak vir sowat 1 uur totdat die bietjies baie sag is.
- Wanneer bietjies koel genoeg is om te hanteer, vryf die vel af en sny dit in 1/2-duim stukke.
- Stoom groen oor water of in die mikrogolfoond totdat dit net verwelk het; reël op 'n porsie gereg. Top groente en stingels met die blokkies gesny, sprinkel dan met gekapte rooi ui en spek.
- Klits die rooiwynasyn met 2 eetlepels olyfolie, suiker en sout en peper in 'n klein koppie of bak. Droog die kleed oor die slaai.
Wenke en Variasies
- Hoe om bietjies in die stadige kookbak te braai: Was die bietjies soos hierbo. Sit 'n beet op 'n vel foelie en vryf dit al sowat 1/2 teelepel olyfolie. Vou styf in die foelie en plaas in die stadige kookplaat . Herhaal met die oorblywende beet. Bedek die stadige kookplaat en kook ongeveer 3 tot 4 uur hoog, of tot die beetjies vurk-tender is. Draai die velle van die bene af. Sny in 1/2-duim stukke en gaan voort met die resep.
- Kook met pannetas: Plaas die spek met 2 tot 3 gram gekookte pannetas.
- Voeg kaas by: Slaai die slaai met gekrummelde fetakaas of bokkaas.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 128 |
Totale vet | 12 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 4 mg |
natrium | 123 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |