Vinnige brood kan so lekker resepte wees. Die meeste is maklik om voor te berei en die meng-in-bestanddele is eindeloos. Hierdie weergawe sport die goedheid van volkoringmeel, die rykdom van pistache, en helder suurlemoen sitrus geure.
'N vinnige en maklike toevoeging tot jou Paasvakansie-spyskaart of 'n wonderlike resep om jou lente tafel op te lig.
Wat jy benodig
- Vir die brood:
- 1 1/2 koppies
- volkoringmeel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie pistache (rou-dop, plus 'n paar eetlepels vir garnering)
- 1 stok of 1/2 koppie botter (ongesoute)
- 3/4 koppie suiker (wit, gegranuleerde)
- 2 eiers
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel (suiwer)
- 1 teelepel suurlemoen uittreksel (suiwer, opsioneel, maar ek wil dit byvoeg vir 'n lekker geurverhoging)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- sint (vars, gerasper)
- 3 eetlepels suurlemoensap (vars gekerf)
- Vir die Lemon Glaze:
- 1/2 koppie suiker (poeiermelk)
- 2 -3 eetlepels suurlemoensap (vars gekerf)
- 1 teelepel suurlemoenskil (vars gerasper)
- Vir die versiering van die brood:
- 1 teelepels suurlemoenskil (gerasper)
Hoe om dit te maak
Maak die brood:
- Voorverhit die oond tot 350 grade F.
- Smeer ' n klein (9 "x 4" x 2 ") broodpan en sit eenkant.
- Plaas die hele koringmeel, bakpoeier, en sout in 'n aparte bak en klits saam.
- Kap die pistache in baie klein stukkies. Plaas ook die pistache in 'n voedselverwerker of blender en pols totdat dit die grootte van groot broodkrummels is. Tersyde gestel.
- Sit die ongesoute botter en die witgranulsuiker tot romerig, sowat 3 minute, in 'n staanmenger of met 'n handmenger.
- Voeg die eiers een na die ander toe, maak seker dat die eerste een deeglik gekombineer word voordat die volgende bygevoeg word.
- Voeg die uittreksels by en meng.
- Voeg die varsgemaalde suurlemoensap by.
- Voeg die vars geraspte suurlemoenskil en alles behalwe 2 eetlepels grondpistache by die beslag en meng tot deeglik gekombineer.
- Draai die menger spoed tot laag en voeg die droë bestanddele geleidelik by totdat dit deeglik gekombineer word.
- Plaas die mengsel oor na die gesmeerde broodpan. Plaas in die oond en bak vir 40 tot 45 minute totdat die bokant goudbruin word of tot 'n mes in die middel geplaas word totdat die brood skoon uitkom.
- Verwyder uit die oond en laat die brood 15 minute in die pan afkoel.
- Verwyder die brood uit die pan en plaas op 'n koelrak wat op 'n perkamentpapier gevoerde bakplaat staan. Laat die brood heeltemal afkoel voor glas.
Maak die glans:
- Klits die gepoeierde suiker en die varsgemaalde suurlemoensap saam.
- Voeg die vars suurlemoenskil by en klits tot gekombineer.
- Die glans moet ietwat dik wees maar gietbaar. As die glasuur te dik is, voeg meer suurlemoensap of water by. As die glans te dun is, voeg meer poeiermelk by. Voeg die nat of droë bestanddele een eetlepel op 'n keer by totdat die glans die gewenste konsekwentheid bereik.
- Gooi die glans gelyk oor die verkoelde brood. Sprinkel vars gerasperde suurlemoenskil en gebreekte pistache oor die bokant van die brood vir versiering, indien verkies.
- Wanneer die glans heeltemal verhard is, bord, sny en dien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 361 |
Totale vet | 22 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 82 mg |
natrium | 62 mg |
koolhidrate | 36 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 8 g |