Hierdie koffie mousse resep is 'n heerlik gesofistikeerde nagereg wat perfek is vir die einde van 'n kerslig aandete vir twee. Dit is ideaal vir albei sjokolade-liefhebbers en diegene wat nie so lief is vir die verrassing nie, aangesien dit met sjokoladesous geklee kan word of alleen gedien kan word in al sy geurige koffie.
Wat jy benodig
- 2 koppies verdamp melk
- 2/3 koppie sterk koffie
- 2/3 koppie bruinsuiker
- 3 eidooiers
- 1 koevert ongelaagde gelatien, versag in 3 eetlepels koue water
- 1 ½ koppies swaar room
Hoe om dit te maak
In 'n medium kastrol kombineer die verdampte melk en koffie; kook oor lae hitte, af en toe roer tot dit net begin stom. Klits die eiergele en bruinsuiker in 'n aparte bak.
Voeg ½ koppie warmmelk by die eiermengsel by en klits voortdurend totdat die mengsel deeglik gekombineer is. Voeg die warm eiermelk versnit in die warm melk in die kastrol en kook oor lae hitte en roer voortdurend totdat die mengsel 165 grade op 'n digitale snoeptermometer bereik.
Verwyder uit die hitte en roer die gematigde gelatine in. Laat die koffie vlaas deeglik afkoel .
Klits die 1 1/2 koppies room in 'n aparte bak tot stywe pieke vorm. Roer ½ koppie geklopte room deeglik in die verkoelde vla en lig dan die res van die room liggies in. Die koffie mousse is gereed wanneer die vla in die slagroom ingewikkeld opgeneem word en geen marmering toon nie. Sit die mousse verkoel.
Hierdie koffie mousse resep maak 8 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 244 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 111 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 10 g |