Gekonfijte blomme maak pragtige versierings vir nageregte en kan tot een jaar duur. Hierdie werk neem 'n bietjie geduld. Dit lyk vinniger as jy dit met 'n vriend doen. Die volgende resep sal nogal 'n paar blomme bedek, maar as jy meer nodig het, meng die tweede bondel.
Wat jy benodig
- 2 koppies eetbare blom blomme (gespoel en gedroog, geskei van stamme)
- 1 ekstra groot eierwit (by kamertemperatuur)
- 4 druppels water
- 1 koppie suiker (
- superfyn )
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer die eierwit met die water en klop liggies met 'n vurk of klein klitsvis totdat die wit net 'n paar borrels toon. Plaas die suiker in 'n vlak skaal.
- Hou 'n blom of blom in een hand, doop 'n verfkwas in die eierwit met die ander en verf die blom liggies. Bedek die blom of blare heeltemal maar nie oormatig nie. Hou die blare of blare oor die suikerbak, strooi liggies suiker oorkant aan albei kante. Plaas die blom of blomblare op die waspapier om droog te word. Gaan voort met die res van die blomme.
- Laat die blomme heeltemal droog word; hulle moet vry wees van vog. Dit kan 12 tot 36 uur duur, afhangende van atmosferiese humiditeit. Om droging te bespoedig, kan jy die gekersde blomme oornag in 'n oond sit met 'n loodslig of in 'n oond wat 150 grade tot 200 grade F is, met die deur vir 'n paar uur lank.
- Stoor die gedroogde, gekermde blomme in lugdigte houers tot gereed om te gebruik. Hulle sal so lank as 'n jaar bly.
Notas: Voorgestelde blomme sluit in appel- of pruimbloesems, borage blomme, lila-florette, roosblare, geurige geraniums, viooltjies, viooltjies, Johnny-spring-ups en blareblare.
Bron: Texas A & M Horticulture
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 25 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |