Kokos Kerrie Gebraaide Hoender

Kokosmelk en kerriepoeier maak hierdie oond gebraaide hoender sappig en sag, en dit is vol smaak. Ek het hele hoenderbene in hierdie skottel gebruik, maar hoenderdye of 'n kombinasie van dunstokke en dye kan ook gebruik word. Voel vry om die cayennepeper aan te pas as jy meer of minder hitte wil hê.

Bedien die hoender oor romerige grits of rys, of bedien met aartappels en 'n kantgroente.

Sien ook
Gebakte Island Barbecued Chicken Leg Quarters

Wat jy benodig

• 3 eetlepels groente-olie
• 3 pond hoenderpote (heel of kwartaal, ongeveer 6 bene)
• 1/2 teelepel kosher sout (verdeel)
• 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
• 1 koppie ui (gekap)
• 2 medium knoffelhuisies
• 1 eetlepel gemmer of gemmerpasta (gemaalde)
• 3 eetlepels kerriepoeier
• 1/2 teelepel gemaalde komyn
• 1/4 teelepel cayennepeper
• 1 kan (14.5 onse) tamaties in blokkies gesny (onbedoeld)
• 1 kan (13,5 gram) Kokosmelk
• Opsioneel: 2 tot 3 eetlepels vars koriander (gekap)

Hoe om dit te maak

1. Verhit die olie in 'n groot Hollandse oond oor medium hitte.
2. Sprinkel die hoenderstukke liggies met 'n paar sout en varsgemaalde swartpeper
3. Plaas die helfte van die hoenderstukke in die Nederlandse oond en kook vir ongeveer 5 tot 6 minute aan elke kant tot goudbruin. Verwyder die hoender op 'n bord en herhaal met die oorblywende hoender. Verwyder die hoender na die bord.
4. Voeg die ui by die Hollandse oond. kook, roer, tot ligbruin. Voeg die knoffel en gemmer by en kook, roer, vir 2 minute. Roer die kerriepoeier, komyn, cayennepeper, en oorblywende kosher sout. Kook, roer, vir 1 minuut.

1. Verhit die oond tot 300 ° F.
2. Roer die tamaties en klappermelk in. Kook en voeg die hoenderstukke by.
3. As u Nederlandse oond of kookpot nie op die oomblik is nie, moet u die hoendermengsel oordra na 'n oondbak.
4. Plaas die pot in die oond en kook, ontbloot, vir ongeveer 1 1/2 tot 2 uur, tot die hoender baie sag is. Die hoender moet minstens 165 ° F registreer op 'n voedseltermometer wat in die dikste deel van die hoender ingeplaas word, en nie aan die been raak nie.
5. Skuim die vet van die sappe, indien verlang. Roer in koriander, indien dit gebruik word, en dien saam met die hoender en rys of romerige gekookte korrels .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1072
Totale vet	68 g
Versadigde vet	27 g
Onversadigde Vet	24 g
cholesterol	285 mg
natrium	482 mg
koolhidrate	19 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	94 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)