Marie se tortillasopresep is 'n baie maklike stadige kooksoep, en dit is vol smaak. Die sop neem net 'n paar minute om die bestanddele bymekaar te sit in die stadige koker en dan kook dit sowat 7 uur hande vry. Dit is die perfekte sop om by 'n koue herfs of winteraand tuis te kom. Gaan oor jou daaglikse roetine terwyl jou aandete kook!
Die sop kan maklik aangepas word deur meer groente vir ekstra voedingstowwe, kleur en geur by te voeg. Volgraan koring is 'n uitstekende keuse; Voeg sowat 1 koppie gevriesde koringpitte by die sop saam met die tamaties. 'N Gesnyde wortel is ook 'n goeie toevoeging, of voeg sowat 1 koppie ingemaakte swartbone of pintoboontjies by. 'N Paar ander smaakmengsels: soetrooi of groen paprika, gesnyde seldery, of 2 tot 3 eetlepels varskalk sout.
Die tuisgemaakte tortilla stroke bied 'n knapperige bolaag vir die sop, maar voel vry om gekoopte tortillabips of gekruide croutons te gebruik. Voeg 'n bietjie ekstra gekapte kaas en 'n paar vars gekapte koriander of groen uie as jy wil, of bo-porsies met 'n lepel vol guacamole of suurroom. Vir 'n goed gebalanseerde ete, voeg 'n gesnyde slaai of gesnyde komkommers en 'n paar varsgemaalde mieliebroodwiggies by.
Wat jy benodig
- 2 bottelige hoenderborshalwes
- 1 medium ui (fyngekap)
- 1 knoffelhuisie (gebreekte)
- 3 medium tamaties (geskil, gekap en gekap)
- 4 koppies hoenderbouillon
- 1/4 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
- 1 sagte groen chili, saad en gekap
- 4 mais tortillas
- 2 eetlepels groente-olie
- Opsioneel: Shredded Monterey Jack kaas ('n eetlepel of twee vir elke bediening)
- Garneer: 2 eetlepels grofgekapte vars koriander of Italiaanse platlaar pietersielie
Hoe om dit te maak
- Sny die hoenderborsies in bytgrootte blokkies.
- Kombineer hoenderborsies, ui, knoffel, tamaties, sous, sout, varsgemaalde swartpeper, en groen chilipeper in die stadige kookplaat .
- Bedek en kook vir 6 tot 7 uur laag.
- Sny die mielietortillas in die helfte en sny dan die helftes in 1/4 duim stroke.
- Verhit die groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die tortilla stroke by en kook, roer, tot vars dreineer op papierhanddoeke.
- As jy wil, sit 'n eetlepel of 2 gesnyde Monterey Jack-kaas in elke dienbak.
- Spoel die tortillasop in die bakkies en bo-op met tortillabroodjies; Sprinkel met gekapte koriander of pietersielie.
variasies
- Vir 'n paar ekstra hitte, voeg 'n fyngekapte jalapeno-chilipeper of sowat 1 teelepel gemaalde rooipepervlokkies by.
- Gebruik gesnyde peperkapperkaas vir porsies in plaas van die Monterey Jack-kaas, of gebruik 'n Mexikaanse mengsel van kaas.
- Vervang die blokkies tamaties met een 14,5-ounie blikkie tamaties, chili-geurige tamaties, of gebraaide tamaties.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 549 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 139 mg |
| natrium | 755 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 49 g |