Hierdie hoenderbeenkwartiere word perfek in die oond gekook met 'n heerlike, vrugtige braaisous. Pynappel en gekoopte braaisous word gekombineer om die maklike, lekker sous te maak. Bedien hierdie lekker hoenderbene met rys en jou gunsteling groenteseg of 'n slaai. Dit is 'n uitstekende manier om hele hoenderpote of beenkwartiere te gebruik.
Die resep word maklik opgeskaal vir 'n groter gesin of 'n skare.
Voel vry om gekristalliseerde gemmer vir ekstra geur by te voeg, of gebruik ongeveer 1 teelepel gemmerpastei of vars gerasperde gemmer.
Wat jy benodig
- 4-6 hoenderbeenkwartiere
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 kan (8 ounces) gebreekte pynappel, onbedorwe
- 1 koppie
- barbecue sous , pittig of mild, jou gunsteling
- 1 eetlepel
- all-purpose flour
- 1 tot 1 eetlepels koue water
- 1/2 teelepel gemmer
- 1 teelepel gemaalde gekristalliseerde of gekanderde gemmer, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F.
- Sprinkel die hoenderstukke met sout en peper.
- Verhit die olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg hoenderstukke by en kook, draai aan alle kante.
- Rangskik die bruin hoender in 'n 11-by-7-duim-bakkie (of groter).
- Meng die gemaalde pynappel- en braaisous in 'n klein bak.
- Meng die meel en koue water in 'n koppie en roer om 'n gladde pasta te vorm. Roer die braaisousmengsel saam met die gemmer en gekersde gemmer as dit gebruik word.
- Gooi die sous oor die hoenderstukke.
- Bak in die voorverhitte oond vir sowat 1 tot 1 1/2 uur, of totdat die hoender baie sag is en sappe skoon raak.
- Baste met sous af en toe terwyl die hoender bak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1400 |
| Totale vet | 77 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 32 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 1,171 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 133 g |