Ladoo, of soms gespel Laddo of Laddu , is die Indiese woord vir enige balvormige soet. Ladoo word gemaak met allerhande bestanddele van vrugte en groente tot korrels en peulgewasse! Hierdie besondere nagereg is veral gewild gedurende die wintermaande aangesien sesam vermoedelik verwarmingseiendomme het. Hier is hoe jy 'n ke ladoo maak.
Wat jy benodig
- 1 koppie sesamsaad
- 1 koppie suiker (jaggery)
- 3 eetlepels botter (
- ghee of verduidelike botter)
- 6-8 peulkardamom (sade verwyder en in 'n poeier gemaal)
- 1/2 koppie water
Hoe om dit te maak
- Droog die sesamsaad in 'n plat pan op medium hitte. Doen dit totdat hulle 'n baie ligte goue kleur en aromatiese is.
- Plaas die jaggery en water in 'n pan en smelt om 'n dik stroop te vorm. Om te toets of dit gedoen is, laat 'n bietjie in 'n bak koud water. As dit 'n bal vorm, is die stroop gereed. Indien nie, kook nog meer. Toets weer tot gereed.
- Voeg die geroosterde sesamsaad by die stroop en meng goed.
- Voeg die ghee en kardemom poeier by en meng goed. Haal af van hitte.
- Smeer jou palms en wanneer die mengsel nog warm is (maar koel genoeg om te hanteer) neem genoeg in jou hand om 'n gholfbalgrootte knop te vorm. Rol tussen jou palms tot glad. Lê op 'n gesmeerde plaat om af te koel. Herhaal totdat al die mengsel opgebruik is. Die ladoos sal binnekort verhard word tot snoepagtige tekstuur.
Let wel : Berg vir 10-15 dae in 'n lugdigte houer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 190 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |