Geen Suidelike ontbyt sal volledig wees sonder 'n versameling ryk, romerige grits nie. maar grane is nie net vir ontbyt nie! Hierdie smaaklike grits word gemaak met hoenderbottel of water, wat hulle 'n verfrissende bykie maak wat net oor enige ete kan gaan. Of maak hulle met gewone water in die plek van die sous vir 'n ontbyt of brunch gereg.
Hoenderbottel en room maak hierdie grits hartig, en hulle kan 'n fantastiese rys-, pasta- of aartappelvervanging wees. Bedien hulle met 'n bolaag van gegrilde garnale of scampi, gesoute sint-jakobssels, sagte snye pluimvee of vleis (grillades) en sous of lamskotelette. Of vervang die hoenderbottel met groentebouillon en steek die grane met boontjies of vegetariese chili oor.
Ek het vinnige grits in hierdie spesifieke resep gebruik. Moenie kitsgrotte gebruik nie, en as jy kies klipgrond - wat langer neem - volg die pakketaanwysings vir vloeibare hoeveelhede en tydsberekening.
Het jy geweet dat grane glutenvry is? Hulle is soortgelyk aan polenta, en kan gebruik word in enige resep vir polenta. Of vervang die grane in hierdie resep met 'n goeie kwaliteit maïsmeel of polenta.
Verwante Resep: Garnale en Grits, Creole Styl
Wat jy benodig
- 1 koppie swaar room of slagroom
- 1 2/3 koppies hoenderaftreksel, lae natrium of ongesoute
- 1 koppie water
- 4 eetlepels botter
- 1/4 tot 1/2 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/8 tot 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
- 1 koppie vinnige grits
Hoe om dit te maak
Bring die swaar room, hoenderbouillon en water in 'n medium kastrol.
Voeg botter, sout en peper by die kastrol en stadig in die korrels. Verminder die hitte tot laag en kook, roer gereeld, vir ongeveer 15 tot 20 minute. Die grits moet dik en romerig wees.
Smaak die korrels en pas die sout en peper aan, soos nodig.
Sit hierdie korrels in die plek van rys, pasta of aartappels, met garnale, lemoenpampoentjies, lamskotelette of ander vleis of pluimvee.
Dien 4 tot 6.
Variasies en toevoegings
Kaasgrut: Voeg 1/2 tot 1 koppie gekerfde cheddar, havarti, Gruyere, of 'n ander soort kaas.
Spinazie- en Kaasgrut: Voeg 1 koppie gesnyde skerp cheddarkaas en 1 koppie vars gekap - of 1/2 koppie gevries, ontdooi en geknip - spinasie net voor die grits klaar is met kook.
Vegetariese Romerige Grits: Vervang die hoenderbottel met 'n goeie gehalte groentebottel.
Gebraaide Grits Koeke: Laat die gekookte grits effens afkoel en roer dan een geklitste eier. Draai die mengsel in 'n mildige botterbroodpan en maak dit deeglik. Sny die brood in dun skywe en braai in botter of druppels. Vir 'n knapperige laag, steek die grits koeke in meel, dan in 'n gebreekte eier, dan weer in meel. Braai in olie, verkorting of botter tot goudbruin.
Jy mag dalk ook hou van
Ontbyt Grits: Suidelike Comfort in die oggend
Gebakte Cheddar Kaas- en Knoffelgrut
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 133 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 144 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |