Koreaanse Pruimwyn (Maesil Ju) Resep

Maesil Ju is 'n tradisionele Koreaanse likeur gemaak van groen maesil pruime. Soms word ook pruimwyn genoem, hierdie likeur is soet, tert en verfrissend op ys in die somer. U kan maesil ju (groen pruimwyn) geniet as nageregwyn, op ys as 'n aperitief, gemeng in ' n skemerkelkie of as 'n begeleiding vir u ete. Daar is ook Chinese en Japannese weergawes van hierdie drank of wyn, maar die Koreaanse "pruimwyn" word gemaak met soju en heuning. Vir hierdie resep benodig jy 'n groot vloeibare houer ** (ten minste 5 L).

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng maesil en bruinsuiker saam saggies in 'n houer met heuning.
  2. Giet in bottels soju en kombineer met ander bestanddele.
  3. Bedek en laat sit vir 2-3 maande in 'n koel, skaduryke hoek.
  4. Bedien verkoel of op ys.

* As jy van jou pruim likeur soeter hou, kan jy na 2 maande ook meer bruinsuiker byvoeg.

** Na 'n paar maande kan jy die wyn drink, maar die likeur kan ook tot 'n jaar vergis. Jy kan dit in die oorspronklike houer hou of die wyn spoel en die pulp verwyder.

In Korea is die groen pruime en hul blomme 'n simbool van die lente en word dit gebruik as motiewe in kunswerk en pottebakkery. Die maesil, of prunus mume, is inheems aan die suide van China; Hulle is later in Asiƫ bekendgestel. In die Weste kan die vrugte die "Chinese Pruim" of die "Japannese Appelkoos" genoem word, en in Japan word hulle Ume genoem. Hulle is nouer verwant aan die appelkoos as die pruime.

Verskillende pruimwyne is gewild deur Asiƫ, en Korea se weergawe is soet en 'n bietjie tert. Maesil Ju kan na 'n maaltyd of met lekkers of etes gekook word. Hierdie groen appelkose kan in tee of sap gemaak word en gepekel of bewaar word as smaakmiddels of versnaperings.

Die vrugte van maesil (groen pruim of groen appelkoos) is al eeue lank in Korea as medisyne gebruik. Die `` Dongeu bogam '', 'n antieke Koreaanse medisyne teks, dui op die gebruik van die maesil in Korea. Dit is gebruik om bloedafwykings, dehidrasie, spysverteringsprobleme, hartprobleme en ander kwale te behandel. Vandag word die maesil gebruik in drankies, in kos en as deel van Koreaanse tradisionele medisyne.