Dit is waar dat in my familie die slaai wat die meeste gereeld in diens geneem word, Romaans is - ons is mal oor die krisis, veral die harte. Maar soms het jy 'n slaai nodig met 'n bietjie meer teenwoordigheid, 'n bietjie skop, en dan sal jy vir die meer assertiewe groente, groentes soos arugula, mosterdgroen, mizuna, spinasie ... en selfs beter, 'n mengsel. Ek hou van hierdie peper groentesmengsel, en ek het ook hul romaine hartblare lief, en vir hierdie slaai het ek 'n mengsel van die twee gebruik.
En vetgroen roep vir 'n selfbewuste dressing. Ek is ook onlangs met gochujang geslaan, 'n klassieke Koreaanse warmpasta wat tradisioneel gemaak is met chili pepers, gefermenteerde sojabone, bruinsuiker, glutinous rys en sout (regtig, dit is soveel beter as wat die beskrywing sou lei om te glo) wat wen nuwe aanhangers vir sy skerp hitte. Net 'n bietjie sal jou doen, maar ek is mal daaroor, en ek voeg dit vandag nog by. Die lemoensap en die heuning balanseer dit in hierdie aantrek met 'n bietjie soet. Ek dink ook hierdie kleed sal 'n goeie marinade vir vark of hoender maak. Sit dit aan die kant van die slaai, sodat jy almal kan laat soveel of so min as wat hulle wil.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels gochujang-sous (beskikbaar gebottel, gemaak van gochujangpasta)
- 2 eetlepels groente- of canola-olie
- 2 eetlepels vars lemoensap
- 1 eetlepel sjerrie-asyn
- 1 eetlepel heuning
- ½ teelepel kosher sout
- 3 eetlepels gemaalde uie
- 4 gram gemengde pittige groente, soos hierdie Peppergreen-mengsel
- 4 ounces romaine hart blare, geskeur in kleiner stukke
Hoe om dit te maak
- Voeg die gochujangpasta, olie, lemoensap, asyn, heuning, uie en sout by. Skud om te kombineer.
- Plaas die groentes en romaine in 'n dienskot, en dien die kleed aan die kant, of drup dit oor en gooi dit om te kombineer.
Vir meer gebruike van gochujang:
Koreaanse Gochujang Vinaigrette
Koreaanse Geroosterde Hoendervlerke
Spicy Korean Rice Cakes
Mossels met Gochujang en Bier
Basiese Spicy Noodle Soup
Mapo Tofu
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 115 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 214 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |