Definisie: Daar is Kormas en daar is Kormas, maar hierdie Mughlai-gereg uit Noord-Indië word tipies gemaak deur die hoofbestanddeel in jogurt en speserye soos gemmer en knoffel te marineer. Dit word dan in sy eie sappies gekook en 'n sous gemaak van uie, baie tamaties, groen chilies en heel speserye soos kaneel, kardemom, naeltjies, koljander, komyn, ens. Kormas kan wissel van ligte tot medium warm en smaak lekker met brood. soos Chapatis (Platbrood), Parathas (Gebraaide Platbrood) of Naans (Geurde Broodbrood, Bakgemaak in 'n tandoor of Oond).
Uitspraak: kern-maa
Alternatiewe spellings: kurma
Voorbeelde: Hoender Korma