Suurlemoenriet is een van die mees algemene geregte in Suid-Indië. Dit word gewoonlik alleen of met raita, jogurt, chutney of Kosambari ('n soort slaai) geëet.
Jy kan maklik saam gooi as jy haastig is, want dit kan met oorblywende rys gemaak word. Voeg 'n paar poppadums aan die kant vir 'n eenvoudige maar lekker ete.
Wat jy benodig
- 1 teelepel
- koljander sade
- 2 eetlepels groente-, canola- of sonneblom-kookolie
- 1 teelepel mosterdsaad
- 3 tot 4 kerrieblare
- 2 groen chilies spleet in die lengte
- 1-duim-stuk gemmer, gerasper
- 1/2 koppie grondboontjies (geroosterde en ongesoute)
- 1 teelepel borriepoeier
- Sap van 2 suurlemoene
- 2 koppies gekookte basmati rys (of oorblywende rys)
Hoe om dit te maak
- Meng die korianderpitte saggies in poeier. Tersyde gestel.
- Verhit die olie in 'n pan en voeg die mosterdsaad , kerrieblare en groen chilies by. Braai die mengsel tot die sputtering stop.
- Voeg die gemmer en grondboontjies by. Braai die mengsel vir nog 'n minuut.
- Voeg die borriepoeier by en sit die brander uit.
- Voeg die suurlemoensap by en meng goed.
- Voeg die rys, geroosterde koljanderpoeier en sout by die smaak en meng deeglik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1039 |
Totale vet | 21 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 169,998 mg |
koolhidrate | 189 g |
Dieetvesel | 13 g |
proteïen | 28 g |