Hierdie varktjies is 'n briesie om te berei en te kook met geurmiddels en suurroom. Voeg sampioene by hierdie varktjies toe as jy wil, of los dit uit. Die suurroom en soet paprika word by die pan sap bygevoeg om 'n heerlike suurroomsaus te maak.
Sit die karbonades saam met gekapte, gebakte of geroosterde aartappels, groenbone of broccoli, en 'n gegote groen slaai.
Wat jy benodig
- 6 varktjies, ongeveer 1/2 duim dik
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 3 eetlepels botter
- 1 ui, gekap
- 4 ounces gesnyde sampioene, opsioneel
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 lourierblaar
- 3/4 koppie hoenderbottel of bouillon
- 1 koppie suurroom
- 2 teelepels soet paprika
Hoe om dit te maak
Sprinkel die varktjies liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper; tersyde gestel.
Verhit die botter oor medium hitte in 'n skottel of soutpan. Voeg die ui by en kook tot sowat 4 minute. Voeg die sampioene by. Gaan kook totdat die uie goue is en die sampioene sag is. Voeg die gemaalde knoffel by en roer vir ongeveer 1 minuut. Plaas die uie en knoffel in 'n bak; tersyde gestel.
Verhoog die hitte tot medium-hoog en voeg die varktjies by die koekie. Sear, draai die kakels om beide kante te bruin.
Giet enige oortollige vet af, verlaag die hitte tot lae, voeg dan die gekookte uie en knoffel, lourierblaar en hoenderbouillon by die bruinboontjies by. Bedek en kook vir sowat 1 uur totdat die varktjopsies sag is.
Plaas karbonades na 'n warm bedienbord. bly warm.
Kook pan sap oor hoë hitte tot verminder met ongeveer die helfte. Laer hitte en voeg suurroom en paprika by. Kook tot verhit deur roer voortdurend; moenie kook nie.
Gooi die suurroomsous oor die varktjies.
Dien 4 tot 6.
Reader kommentaar
"Dit was beslis baie goed. Ek het dit net soos dit reggemaak is, maar die volgende keer gaan ek meer seisoene op die varktjies sit en beslis kook hulle minder as 'n uur. Miskien meer soos 35-40 min. maak dit net so lekker! " JS
Jy mag dalk ook hou van
Eenvoudige Varkensap Met Appels
Pork Chops Met Mosterd En Appelsjangsaus
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 574 |
Totale vet | 37 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 172 mg |
natrium | 312 mg |
koolhidrate | 13 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 47 g |