Hierdie Pastei kaneelkoekieskoekieskoekies is 'n heerlike aanpassing van die tradisionele sjokoladekoekie-resep. Die enigste verandering is die toevoeging van kaneel - die resep is net te goed om anders te tinker! As jy 'n knapperige koekie met 'n byna kortbroodagtige tekstuur geniet, is dit 'n goeie resep vir jou hele jaarlikse repertoire.
Nie bekend met Paasfeesmaaltyd nie? Paasfeesmaaltyd is 'n alternatief vir meel tydens die Joodse vakansie-paasfees. 'N Alternatief word gebruik omdat tydens die Paasfees die verbruik van suurdeegprodukte verbied word. Daarom word "Matzo" of Paaskoekmeel gebruik. Matzo-ete is baie grofder as gewone meel en bied 'n plat tekstuur. Daarom, as jy nie hierdie koekies vir Pasga maak nie, kan jy gereelde meel gebruik. Soos ek al voorheen gesê het, is hierdie resep so goed, net hoe dit is!
Maak dit tydens Pasga of maak 'n paar bondels vir familie en vriende!
Wat jy benodig
- 3/4 koppie suiker
- 2 eiers
- 1/2 koppie olie
- 1 koppie Paasfeesmaaltyd
- 2 eetlepels aartappelstysel
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/2 koppie grondhasselnoten (of okkerneute)
Hoe om dit te maak
- Smeer die eiers en die suiker in 'n groot bak tot die mengsel dik en liggeel is. Klits in die olie.
- Voeg die koekmeel, aartappelstysel en kaneel by en meng tot goed gekombineer.
- Roer die neute, dan die sjokolade, meng totdat albei eweredig versprei is. Bedek die bak en afkoel vir minstens 'n uur of oornag. (Deeg kan ook voor en gevries word, dan in die yskas ontdooi word totdat dit sag genoeg is om te vorm.)
- Voorverhit die oond tot 400 F. Lê twee koekievelle met perkamentpapier.
- Gebruik skoon hande, maak okkerneutgrootte balle van die verkoelde deeg, en plaas ongeveer 1 1/2 cm uitmekaar op die koekies. Vlak die balle met jou palm of 'n spatel.
- Bak in die voorverhitte oond vir 10 minute, of tot die koekies begin om 'n ligte goudbruin te draai. Oordrag na rakke om te kook. Geniet dit!
stoor
Sodra die koekies koel is, plaas in 'n ritssluitende sak en laat soveel lug uit as wat jy kan. Zip gesluit en hou by kamertemperatuur vir tot 1 week. Hierdie koekies kan ook tot 2 maande gevries word in 'n vrieskas veilige sak. Wanneer dit gereed is om te eet, laat dit ongeveer 2 uur by kamertemperatuur ontdooi of totdat koekies sag is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 39 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 44 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |