Vervanging van Paasmaaltyd vir Matzo Maaltyd

Pasga, of Pesach , is 'n belangrike Joodse vakansie wat op die 15de dag van Nisan gevier word. Werk met kosher-vir-Pesach-bestanddele kan 'n uitdaging wees vir selfs gesoute kokke wat grootgeword het om die vakansie te sien. Matzo-ete is byvoorbeeld 'n belangrike komponent van baie pasga-resepte, maar dit handel baie anders in resepte as die meel wat dit gewoonlik bedoel is om te vervang.

Pasga bestanddele is dikwels duur en is geneig om in kleiner houers as hul hele jaarlikse eweknieë te kom.

Hulle verkoop ook dikwels tydens die vakansie. Daarbenewens is die tyd teen 'n premie gegee al die kras-kook-pasga vereis. Gedurende die jaar kan 'n mislukte resep-eksperiment nie 'n groot probleem wees nie, maar tydens Pesach kan dit soos 'n katastrofe voel. Gelukkig, hoe meer jy weet oor die vakansiebestanddele, hoe meer selfvertroue kan jy saam met hulle speel - selfs as jy nie van noodsaaklikhede soos matzo-maaltyd uitkom nie.

Vervanging van Paasmaaltyd vir Matzo Maaltyd

Aangesien Matzo-ete en Matzo-koekmeel soortgelyke produkte is, wonder mense dikwels of hulle albei moet koop. Afhangende van wat jy maak, kan dit werk. Verdubbel egter nie die koekmeel as gevolg van die volume en gewig wanneer dit gebak word nie. Koekmeel is 'n fyner en poeieragtige konsekwentheid wat minder spasie in 'n maatbeker as matzo-ete opneem, dus vervanging van 1: 1 kan die resep afwerp.

Om jou eie koekmeel by die huis te maak, moenie matzoh-maal in 'n blender of voedselverwerker slyp nie.

Gebruik ongeveer 1 koppie en 2 eetlepels matzoh-ete om 1 koppie koekmeel te gee. Byvoorbeeld, as u resep 3/4 koppie matzo-ete benodig, probeer 3/4 koppie plus 4,5 teelepels koekmeel.

Terwyl matzo-koekmeel oor die algemeen goed werk in koek- en koekie-resepte, kan dit digter of klomper word as jy koekmeel vir matzoh-ete vervang.

So wanneer jy iets soos matzo-balle , kugel- of Pesach-rolle maak , is dit 'n goeie idee om by die oorspronklike resep te hou.

Die verskil tussen Matzo en Koekmeel

Matzo-ete is eenvoudig gemaal matzo. Dit word gebruik as 'n plaasvervanger vir meel of broodkrummels tydens die Paasfees, maar dit het 'n growwe tekstuur, wat deel uitmaak van 'n produk wat reeds gebak is. Matzo-ete werk goed as 'n broei of bindmiddel, en die tekstuur is perfek geskik om matzo-balle eerder as koeke en koekies te maak.

Matzo-koekmeel is gemaal matzo, maar die tekstuur is baie fyner en verwant aan meel as broodkrummels. Dit doen egter nie soos 'n alledaagse meel nie. Aangesien koekmeel ook gemaak word van reeds-gebakte matzo, absorbeer dit nie vloeibare of struktuur ontwikkel op dieselfde manier as meel nie. Sy fyn tekstuur werk egter beter vir resepte, en veral nageregte, wat bedoel is om 'n meer delikate krummel te hê.

Of jy nou Graham Cracker-krummels, Matzo Farfel, of Mieliesiroop moet vervang, daar is baie Paasfees- kookvervangings wat jy kan gebruik om bestanddele in jou gunsteling resepte uit te ruil.