Chili Gegeurde Vark Loin Met Madeira Mushroomsous

Hierdie hartige varkvleis gebraai word met 'n mengsel van chili poeier en bruinsuiker gevryf, dan word dit perfek gerooster. Bedien met smaakvolle Mushroom Madeira-sous wat met die pandruppels gemaak is of eenvoudig bedien word met 'n gekoopte sous of pandruppels.

Sit hierdie geurige varkbraai uit met gebakte of kapokaartappels, groenboontjies of ertjies, en 'n gesoute slaai vir 'n fantastiese gesinsmaaltyd.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels bruinsuiker (verpak, lig of donker)
• 1 eetlepel all-purpose flour
• 1 teelepel
• Russie poeier
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper
• 1/4 teelepel knoffel poeier
• 1/4 teelepel ui poeier
• 1/4 teelepel komyn
• 1/8 teelepel oregano
• 1 varkvleis gebraaide (boneless, ongeveer 4 pond)
• Vir die Mushroom Madeira Sous:
• 3 eetlepels botter
• 8 gram sampioene (knoppie of baba portobello, dun gesny)
• 4 tot 6 groen uie (dun gesny)
• 1/4 koppie pandruppels (uit die geroosterde vark)
• 1/2 koppie water
• 1/2 koppie Madeira wyn
• 2 eetlepels rooiwynasyn
• sout na smaak
• swartpeper na smaak

Hoe om dit te maak

Roosterinstruksies

1. Verhit die oond tot 375 grade
2. Kombineer die bruinsuiker, meel, chili poeier, 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper, en die knoffelpoeier, ui poeier, komyn en oregano; meng goed. Vryf die varkvleis heeltemal oor met die meel en geurmiddels. Plaas die vark, vetkant, in 'n bakpan.
3. Roer die vark vir sowat 1 uur tot 1 uur en 15 minute, of totdat die vleis ten minste 145 ° registreer op 'n onmiddellike leestermometer of oondproef wat in die dikste deel van die gebraaide plaas is.

1. Verwyder die rooster uit die oond, bedek lus met foelie en laat dit vir 10 minute rus voordat dit gesny word.
2. Skep lemoensap oor die varkbraai of bedien die braai met die Mushroom Madeira-sous (aanwysings hieronder), indien verkies.
3. Dien 4 tot 6, met oorskiet.

Mushroom Madeira Saus Instruksies

1. Terwyl die braai kook, soteer die sampioene in die botter tot sag; Voeg die groen uie by en soteer vir 1 minuut langer. Verwyder van die hitte en sit dit af totdat die gebraai is.
2. Voeg die pan sap by die sampioene en groen uie, saam met die water, Madeira en rooiwynasyn by. Bring tot kookpunt en kook, roer, vir 2 minute. Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig.
3. Maak sowat 2 koppies sous.

Jy mag dalk ook hou van

• Knoffel-en-kruie-kruisvleis Loinbraai
• Heuning Geglasuurde Vark Loin Braai
• Spek Wrapped Vark Loin Met Marmelade Bruin Suikerglas
• Gunsteling Vark Loin Resepte

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	628
Totale vet	34 g
Versadigde vet	14 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	173 mg
natrium	412 mg
koolhidrate	19 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	56 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)