01 van 04
Hoe stem Swiss Chard
Switserse Chard Leaves. Molly Watson Switserse chard, rooi chard, goue chard, of reënboog chard . Wat ook al die soort chard wat jy het, het helder, stywe stamme en diep gegroefde, hobbelige blare. Die verskil in tekstuur tussen die stingels en blare moet onthul dat selfs die beginner kook dat hierdie twee dele nie op dieselfde tempo en tyd kook nie.
Gelukkig is die sigbare stamme en ribbes wat in die middel van hierdie groot, aanloklik lekker blare spring, maklik om te verwyder en afsonderlik van die blare te kook .
Eerste dinge eerste: Spoel enige vuil of puin uit die blare af en klop dit droog voordat jy verder gaan. Kyk goed na die chard, soms moet dit net vinnig spoel, soms kan klompe vuiljies daaraan vaskleef (veral as dit reënagtig is). Jy wil nie daardie vuil ruïneer aandete hê nie!
02 van 04
Sny en vou die kaard
Gevoude Swiss Chard Leaf. Molly Watson Versamel die skoongemaakte blare saam. Sny af en gooi enige bruin of beskadigde dele van die stamme.
Sommige trosse sal relatief skoon en maklik wees - net die onderkant van die stamme kap en skuif saam. Ander kere, jy sal 'n klompie hê met 'n paar wat die stingels opkruip, wat geskeer moet word en weggegooi word, sodat jy pryste stingels kan kry om te kook.
Nadat die massa snoei is, werk met een blaar op 'n slag vir die beste resultate.
Neem 'n chard blaar, vou dit in die helfte van die lengte en lê dit voor jou.
Dit is nie 'n presiese wetenskap nie, en dit is nie raketwetenskap nie. Jy blaai net die blaar langs sy natuurlike sentrum, sodat die stam / rib eenkant en die rande van die blaar in die ander kant wys.
03 van 04
Sny die stem uit
Chard Stem verwyder. Molly Watson Gebruik 'n skerp mes om langs die rand van die stamrib te sny. Hoe aggressief jy gaan om al die stamme uit te sny en van die blaar te offer, is aan jou!
Herhaal met die oorblywende blare, stapel die stamme en blare afsonderlik.
04 van 04
Herhaal met die oorblywende blare
Chard Leaves & Stems. Molly Watson Sodra jy klaar is, sal jy 'n stapel korsstingels hê en 'n stapel kersblare. Die punt om hulle te skei, is om elkeen na sy eie beste te kan kook. 'N Paar idees om jou te begin:
- Gebruik dit in 'n sop. Knip die stingels af met die ander aromas of groente, maak die sop, en voeg dan die gekapte blare aan die einde vir 'n bietjie groen.
- Maak gevulde Chard Leaves . Hier word die stamme gekap en in die vulling gebruik en die blare word heeltemal gevul en gebak.
- Vou Switserse Chard Dumplings op . Die stingels word voor die blare gesuig, en maak seker dat die goed gaar is in die hartige vulling.
- Bak 'n Chard Stem Gratin wanneer, soos so baie mense, jy net moet blare vir 'n resep. Die gratin maak lekker gebruik van die stamme, so gooi hulle nie uit nie!