Vir 'n klam en geurige salm- entree wat parweer en met 'n vleis of suiwelmeel geëet kan word, drup die geurmiddels netjies op die vis, draai die filet styf in foelie en bak.
Hierdie ses-bestanddeel resep is maklik om te maak, gesond en lig om te eet, en esteties genoeg om vir gaste te dien - veral wanneer jy heerlike kosher-salm-resepte soek.
Wat jy benodig
- 4 pond salmfilet (vars, nie gevries nie)
- 6 eetlepels suurlemoensap
- 3 eetlepels olie (
- olywe of canola )
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel sout
- 3/4 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 425 F.
- Maak die filet skoon, spoel en droog.
- Plaas die salmfilet-velkant op 'n stuk aluminiumfoelie wat groot genoeg is om die hele filet te draai. Plaas dan op 'n bakplaat of in 'n vlak pan.
- Meng die suurlemoensap, olie, knoffel, sout en peper in 'n klein bak.
- Gooi die geurmiddels oor die filet.
- Vou die foelie om die vis. Seëlrande goed, maar laat ruimte vir die vis uitbrei.
- Bak die vis vir 10 minute vir die hitte om die foelie te penetreer. Kook dan nog 10 minute vir elke duim visdikte. Die salm word gedoen wanneer dit maklik vlap wanneer dit met 'n vurk getoets word.
- Wanneer dit klaar is, verwyder uit die oond, draai dit uit, gooi die salmvel uit en dien warm.
Let wel: Salm wat vars van 'n viswinkel gekoop word, is oor die algemeen baie beter as die salm wat uit die kruideniersware-gevriesde gedeelte gekoop is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 122 mg |
| natrium | 109 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 44 g |