Moet hulle nie soutpampoentjies noem nie! Daar is niks swaar oor hierdie ligte en knapperige courgettestokke nie. Hulle is so dun en verlei dat hulle eenvoudig in jou mond smelt! Hulle word die beste warm uit die braaier gedien en bedek met 'n soet en tamatie balsamiese glans. Hulle sal vinniger van die tafel verdwyn as wat jy die volgende pakkie kan braai!
Soms kan jy hierdie lekker gebraaide courgette in 'n Italiaanse restaurant vind, maar dit is so maklik om tuis te maak! Daar is baie minimale bestanddele en jy kan dit braai in enige swaarbottel wat jy besit!
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies meel
- 1 koppie melk
- Stomp sout en peper
- 4 groot succhini's
- 1 liter lig olie (avokado, druiwesaad, canola)
- Vir die Balsamiese Glans:
- 1/4 koppie suiker
- 1/2 koppie balsamiese asyn
Hoe om dit te maak
- Verhit die suiker en balsamiese asyn in 'n klein kastrol op lae hitte tot dit verdik is en die vloeistof verminder, sowat 5-10 minute.
- Sny die courgette in 3-4 stroke. Sny die strokies in die kleinste dunste stroke wat jy kan bestuur, wegdoen die binneste, deeglike stroke (dit sal te sag wees om te braai).
- Meng die meel met sout en peper (omtrent 'n teelepel van elk).
- Meng die melk ook met sout en peper.
- Verhit die olie in 'n swaarboompan op medium hoë hitte (ongeveer 375 F).
- Duik die succhini stroke in die melk en dan in die meelmengsel.
- Laat die courgette stroke versigtig in die warm olie. Braai in klein hoeveelhede tot goudbruin, verwyder en plaas dan op 'n papierhanddoek-gevoerde bord.
- Hou warm in die oond (200 F). Herhaal met die oorblywende courgettestrokies.
- Dompel die klaar courgettestrokies met die glans en dien dadelik. Dit is nie goed oorbly nie!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 250 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 464 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |