'N lekker Thai vegetariese lentetolresep met boter groente en geur, hierdie resep is verrassend maklik om te maak. Die rolle kan ook gemaak word met baba garnale en maak 'n goeie voorgereg of partytjie kos.
Kry hulp wat van jou kinders of gaste rol, en jy sal op hierdie lekker lentetrolletjies in geen tyd crunching nie. As 'n bonus, is hierdie lente brood resep ook vars en gesonder as wat jy in die meeste restaurante sal vind.
Wat jy benodig
- Vir die Roerbraaisous:
- 2 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels
- Vissous (of Roerbraaisous)
- 2 eetlepels lemmetjiesap (vars gekerf)
- 1/4 teelepel suiker
- Vir die Eggrolls:
- 2 eetlepels olie (plus meer vir braai)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 stuk galangal (duimgrootte of gemmer; gerasper)
- 2 groen uie (in skywe gesny)
- 1 rooi chili (gemaalde, of 1 / 2-1 teelepel
- cayennepeper )
- 1/2 koppie kool (gekap of fyngekap)
- 4 tot 6 shiitake-sampioene (gesny in vuurhoutjies)
- 1/2 koppie tofu (medium tot ferm gesny in vuurstokkies; of 1/2 koppie baba garnale)
- 2 koppies boontjiespitte (ongeveer)
- 12 lentrollrollers (ontdooi indien bevrore)
- 1/2 koppie kilantro (vars blare, grof gekap)
- 1/2 koppie
- basiliekruid (vars, grof gekap)
Hoe om dit te maak
As jy nie eers geroer het nie, is die beste wenk vir sukses om 'n bietjie water (eerder as olie) by die pan te voeg wanneer dit te droog word. Slaan ook die chili peper of Cayenne oor as jy baie sagte lente rolle verkies.
- In 'n klein bak kombineer al die bestanddele vir die roerbraaisous. Meng om die suiker op te los. Tersyde gestel.
- Giet 2 eetlepels olie en hitte oor medium-hoë hitte in 'n wok of groot braaipan. Voeg knoffel, galangal (of gemmer), groen ui en chili peper by. Roerbraai ongeveer 1 minuut, of tot geurig.
- Voeg kool, sampioene, en tofu (of garnale) by. Voeg roerbraai sous by terwyl jy roerbraai. Roer 1 tot 2 minute totdat die groente sag geword het.
- Verwyder uit die hitte en voeg boontjiespruitjies by, gooi dit om te meng. Doen 'n smaak toets vir sout, voeg 'n bietjie meer vis of sojasous by indien dit nie lekker genoeg is nie.
- Om rolletjies bymekaar te maak, lê lentrollrollers op 'n skoon werkoppervlak. Gebruik 'n lepellepel om die vloeistof te dreineer, plaas een hoenderporsie vulling op elke omhulsel (groot omhulsels benodig meer vulling). Verspreid vul die wydte van die wikkel: doen dit 2/3 van die pad af, nader aan jou sodat daar ruimte is om dit te rol.
- Sprinkel sommige van die vars koljander en basiliekruid oor die vulsel. Vou die linker en regterkant van die wikkel oor die vulsel. Lig die einde naaste aan en steek dit oor, rol opwaarts. Maak seker dat jy jou vingers in 'n paar water dompel en die einde natmaak, dit plak.
- Om die lente rolle te braai, gooi ongeveer 1 duim olie in 'n wok of diepgespande braaipan oor medium hoë hitte. Wanneer die olie slangagtige lyne oor die bodem van die pan begin vorm, beteken dit dat die olie begin verhit word. Om te toets of dit warm genoeg is, duik een hoek van 'n lenterol in die olie. As dit begin sis en kook, is die olie gereed.
- Met behulp van tang , plaas lentrolle in die olie, sodat hulle sowat 1 minuut aan elke kant kan braai. Lentrollies word gedoen wanneer hulle lig tot medium goudbruin word. Plaas op papierhanddoeke (of 'n skoon skottelgoedhanddoek) om te dreineer terwyl jy klaar is met die braai.
- Bedien lentesrolletjies terwyl hulle nog warm is met Thai-soetrissiesous .
'N Eenvoudige Dipsous
Dit is maklik om 'n vinnige alternatief te maak vir die soetrissiesous vir die dop van lentebroodjies. Meng 1/3 koppie pruimsous met 3 eetlepelssoensous. Voeg vars sny rooi chili of gedroogde gebakte chili by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 79 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 408 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |