Hierdie oopgemaakte toebroodjie het ontstaan by ABC Kitchen in New York. Dit beskik oor seisoenale kabocha- squash gemeng met kaneel en 'n bietjie heuning, wat die natuurlike geure verbeter. Om bokkas by te voeg, bring 'n ekstra spul van tartheid, terwyl die vars mint alles met sy kruidagtige goed balanseer.
En alhoewel kabocha-squash aanbeveel word, kan jy hierdie resep probeer met botterskorsies en jams en dit is ewe lekker.
Wat jy benodig
- 2 koppies kabocha squash (ontleed en gekap)
- 1 1 eetlepel. ryswynasyn
- 1/2 tl. sout
- 1 dash kaneel
- 3 teelepels. heuning
- 3 oz. bokkaas (verkrummel en kamertemperatuur)
- 1 eetlepel. vars kruisement (gekap)
- Sout en peper na smaak
- 1 groot stuk dik-snye brood (suurdeeg)
Hoe om dit te maak
- Begin deur die kabochapompas met die asyn te kook totdat dit al dente is en 'n vurk word maklik gesteek; ongeveer 15 tot 20 minute.
- Dreineer die pampoen, spaar 'n bietjie van die water, en voeg sout by, 2 teelepels heuning, en 'n stukkie kaneel.
- Gebruik 'n handblender, puls die mengsel tot 'n dik pasta ontwikkel is. As jou mengsel te dik is en nie sal meng nie, voeg 'n klein hoeveelheid water in die mengsel bymekaar en maak seker dat die hele ding met sout en peper gesoen word.
- Rooster dan jou brood en smoor op 'n bokkas. As die bokkas wat jy het, net sal verkrummel, is dit goed. Net seker wees om dit eweredig oor die hele toebroodjie te versprei. Onthou, ons wil hê elke byt moet perfek wees!
- Smeer nou op die kabocha-mengsel en bo-oor met 'n drukkie oorblywende heuning.
- Laastens, voeg die kruisement en 'n paar krake vars peper en vlokkies seevelsout by.
- Sny in die helfte en dien dadelik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 585 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 53 mg |
natrium | 2,122 mg |
koolhidrate | 70 g |
Dieetvesel | 6 g |
proteïen | 26 g |