Tamaties Neem 'n belangrike rol in hierdie Indiese Resepte

Jy kan dalk dink aan die hoogs voedsame tamatie as 'n groente - die meeste mense doen - maar plantkundiges klassifiseer dit eintlik as 'n vrug, aangesien die plant se sade binne-in die sappige bolwortel groei. Kombuis regoor die wêreld gebruik tamaties in alledaagse geregte, in drankies of rou as 'n bestanddeel van 'n slaai of toebroodjie. Tamaties kom tipies voor in die Indiese kookkuns as deel van die Masala (speserye-mengsel), maar elke nou en dan speel sappige ryp tamaties 'n leidende rol.

• 01 van 08

  Tamatie Rys

  Van Suid-Indiese oorsprong, maak tamatiesous rys 'n groot een-geregte-vegetariese ete of 'n bykos vir 'n vleisboontjie. Jy kan dit ook gebruik as gevulde soetrissies, kool of selfs tamaties. Bedien dit met papadums.

• 02 van 08

  Roghani Kumbh

  Hierdie heerlike Noord-Indiese gereg kry sy naam " rogan " (wat rooi beteken) van die rooi van sy sous. Moenie toelaat dat die kleur jou skrik nie; Dit is nie 'n besonder warm gereg nie. Die spoel kom van die tamaties in die sous.

• 03 van 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Hierdie lekker en maklike bykos maak 'n lekker begeleiding vir die meeste enige ete. Jy kan die vulling voorberei en selfs die tamaties voor die tyd vul. As jy wil eet, moet jy net die gevulde tamaties kook voordat jy dit bedien.

• 04 van 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Gevulde tamaties met pittige gemaalde vleis, maak 'n goeie morfiemel as jy oorskiet van 'n kheema- gereg. Kheema, 'n veelsydige basis van gemaalde vleis soos lam, bok, vark of hoender wat met verskillende speserye gekruid is, verskyn in baie Noord-Indiese preparate.

• 05 van 08

  Tamatie Chutney Sandwich

  Gekookte tamaties, 'n Suid-Indiese spesialiteit, voeg botter en kaas tussen snye sagte brood by vir 'n toebroodjie wat Oos en Wes strek. Maak dit vir 'n vinnige ontbyt op die pad, 'n handige snack of die middelpunt van jou werkdag-middagete.

• 06 van 08

  Sikkim Tomato Achaar

  In die Noord-Indiese Indiese staat Sikkim, hierdie vurige tamatiesous, vergesel tipies 'n bord van momos , die streek se gestoomde kluitjies. Jy kan ook dit gebruik om 'n bak gewone rys te maak of om speserye by gestoomde groente te voeg.

• 07 van 08

  Andhra Tomato Pickle

  Hierdie tangypitle van Andhra Pradesh in Suid-Indië smaak goed genoeg om niks meer as gewone rys te eet nie. Stoor dit in die yskas en dit bly 'n rukkie.

• 08 van 08

  Mamma's Tomato Chutney

  Hierdie eenvoudige, maklik om te berei lekker smaak lekker met pulaos , biryani , gevulde paratas of selfs oor 'n stukkie roosterbrood gespeel. Jy kan dit ook dien as 'n kruie op 'n tradisionele Indiese Thali , 'n ete saamgestel uit elemente uit elk van die ses erkende geure en bedien op 'n plat skottel.