Hou jy van die winkel gekoopte kaneelwervelbrood, maar vind dat hulle te duur is om die hele tyd te koop? Nie mal oor die bestanddele op die verpakking nie? Ek het eers hierdie resep geskep sodat dit maklik genoeg sal wees vir my oudste dogter, 'n kaneelliefhebber, om te maak. Die brood is effens soeter as gewone witbrood en dit het 'n ekstra kaneelgeur. Die suikeragtige kaneelwurm wat deur die middel beweeg, voeg 'n ekstra punch by die brood. Hierdie 1-lap-resep maak 'n goeie ontbytbrood en is 'n goeie plaasvervanger vir voorafgemaakte gebak wat in die winkel gekoop is.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter
- 1/2 koppie melk
- 1 pakgis (aktief droog)
- 3/4 koppie water (warm)
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel kaneel
- 3 koppies meel
- 2 eetlepels botter (versag)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel kaneel
Hoe om dit te maak
- In klein kastrol, warm melk en 1 eetlepels botter totdat botter gesmelt is. Sit eenkant tot louwarm.
- Meng water en gis in 'n klein bak totdat gis opgelos word.
- Voeg 2 eetlepels suiker, sout en 1 teelepel kaneel in groot bak. Giet in louwarm melk en botter. Meng tot suiker en sout is opgelos. Roer die gis en water by.
- Meng in 2-1 / 2 koppies meel. Draai uit op meelplaat en knie in die oorblywende halwe koppie meel of totdat die deeg sag en glad is.
- Sit deeg in gesmeerde bak en draai deeg sodat die bokant gesmeer word. Bedek en laat dit ongeveer 60 minute op warm plek staan, of tot dubbel in grootte.
- Gooi die deeg met jou vuis neer. Draai deeg uit op geblomde bord en knie vir sowat 1 minuut.
- Rol deeg uit in 'n basiese reghoekige vorm. Gebruik 'n bottermes of vingers om 2 eetlepels saggemaakte botter op die bokant van reghoekige deeg te versprei. Smeer ongeveer 2 eetlepels suiker en 1 eetlepels kaneel bo-op botter.
- Rol deeg en vorm in 1 brood. Sit in gebotte broodpan. Bedek en laat staan tot dubbel in grootte, sowat 30 minute.
- Voorverhit oond 375 grade F.
- Skep die deeg deur drie snye oor die bokant met 'n skerp mes te sny. Sit in oond en bak vir sowat 45 minute of tot goudbruin.
- Draai brood uit en laat afkoel op 'n rak of skottelgoed.
Broodbakwenke:
Hou gis in 'n lugdigte houer en in die yskas gestoor. Hitte, vog en lug vermoor die gis en verhoed dat brooddeeg van stygende styg.
Om brood sag te hou, stoor in 'n plastieksak.
Bêre meel korrek om dit van bederf te hou.
Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.
Jy kan enige tipe melk in hierdie resep gebruik: volmelk, skuim, laevet, ens. Melk kan ook vervang word met water en vetvaste droë melk .
Daar is 'n melk om te melkpoeder omskakeling tafel .
Gebruik dit om uit te vind hoeveel droëmelk by die water moet voeg wanneer die melk in die resep vervang word.
Gebruik gebottelde water in plaas van kraanwater om jou brood te maak. Waterversagers en gechloreerde openbare water kan soms die gis doodmaak om jou brood deeg te laat styg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 111 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 272 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |