Die meeste broodresepte bel vir melk, maar as jy op 'n stywe begroting is of jy nie genoeg melk drink om dit op die hand te hou nie, kan jy oorskakel na droëmelk. Die gebruik van droë melk in broodresepte verander nie die lekker geur van 'n vars gebakte brood nie, en dit is net so maklik om te gebruik as gewone melk. Daar is twee maniere om droë melk vir broodbak te gebruik.
- As jy gedurende die week baie brood bak, meng die dadelik nie-droë melk met water volgens die pakketinstruksies en stoor dit in 'n kruik in jou yskas. Meet die melk uit soos jy dit nodig het.
- Meng die droë melk in klein hoeveelhede, indien nodig. Baie broodresepte roep 1 koppie melk. Meng 1 koppie water met 3-4 eetlepels droë melk vir 'n resep wat 1 koppie melk benodig. Verstel die hoeveelheid water en droë melk volgens die resep se vereistes.