1 pakkie 'n "bees" of "hoender" koringglutenstrokies (of plaas ongeveer 1 1/2 koppies vleis of hoenderstrokies indien nie-vegetariese)
1 kopbroccoli, in kleinflorette gesny
1 Thai eiervrug (of 1/2 'n Japannese eiervrug), gekap in klein skywe of stukke
1 koppie vars basiliekruid, grof gekap
Sous
1-2 eetlepels. Swartboontjie & Knoffelsous, beskikbaar by Asiatiese inkopies
1/2 tl. donker sojasous
2 teelepels. ligte sojasous
1 eetlepel. Vis-sous OF 1 eetlepels. Sojasaus as vegetariër
1 eetlepel. rys asyn
3 eetlepels. water
Plaas eers wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels by. olie (soos canola), dan die ui, galangal of gemmer, en knoffel. Roerbraai 1 minuut.
02 van 09
Voeg beesvleis of koring gluten by en roerbraai.
Roerbraaivleis of koring gluten. D.Schmidt Voeg bees-, hoender- of koringglutenstrokies by en roerbraai tot gaar. 5-7 minute, afhangende van die dikte van die vleis. Let daarop dat koringgluten "beef" -strokies (hier afgebeeld) reeds gaar is - hulle moet net opgewarm word (1-2 minute roosterbraai is genoeg). Voeg 'n bietjie water by die wok / braaipan (1 eetlepel) op 'n keer wanneer dit te droog word.
03 van 09
Voeg groente by en roerbraai.
Roerbraai groente. D.Schmidt Voeg broccoli en eiervrug by en roerbraai vir 1-2 minute langer, of totdat Broccoli heldergroen is en die eiervrug versag het.
04 van 09
Meng en voeg swart boontjiesous by.
Voeg swartbonsous by. D.Schmidt
Meng sous bestanddele saam. Voeg by die wok of braaipan. Roer kortliks om te meng (1 minuut). Verwyder van hitte en maak 'n smaak toets vir gewenste sout. As dit nie sout genoeg is nie, voeg 'n bietjie meer sous of sojasous by. As dit te sout is, voeg 'n knyp limoen sap by. Bedek om warm te bly.
05 van 09
Berei ryswrape voor.
Versag die rys wrappers. D.Schmidt Plaas ryswikkel op 'n ruim tafeltjie of tafelblad saam met 'n groot bak warm water (jy moet jou vingers insteek, dus nie te warm nie). Berei die rolle self voor, of laat familie en gaste hul eie rol. (Dit kan pret wees by 'n partytjie, en kinders geniet veral die proses). Skep een van die ryswikkels in die warmbak water en laat 30 sekondes tot 1 minuut toe om dit te versag.
06 van 09
Skep op die Vulsel
Begin om te draai. D.Schmidt As die wrap sag is, verwyder dit uit die bak en plaas dit op 'n skoon oppervlak. Skep 'n paar van die warm swart boontjievulling van die wok op die wrap. Voeg vars basiliekruid by en vou dan oor een kant.
07 van 09
Voortgaan om te Wrap
Voortgaan om die varsrollie te draai. D.Schmidt Gaan voort deur die ander kant oor te vou. Lig dan die lang kant van die omhulsel op en steek dit oor die vulsel om 'n log-like roll te skep.
08 van 09
Voltooi die wrap om te rol.
Afwerking van die varsrollie. D.Schmidt Rol die oorblywende ryswrap op, druk die einde af om dit te bevestig.
09 van 09
Maak 'n maklike dipsous en geniet!
Geniet vars broodjies met brandrissie en dipsous. D.Schmidt
Om 'n dipsous vir hierdie vars rolle te maak, meng eenvoudig 1 eetlepel. Sojasaus met 4 eetlepels. pruimsous. Voeg chilisous by as jy dit pittig hou of dit aan die kant bedien. OF, as jy verkies 'n grondboontjiebotter sous, sien my heerlike Thai Peanut Dipping Sauce Recept. Nou dip en geniet!